Så vacker i rosa färg med en läcker vegansk chokladbas och toppad med färska bär, skriker denna tårta sommar. Denna rosa, fruktiga och dekadenta tårta är en som alla kommer att älska och be i några sekunder. Du kan till och med göra lite extra av den här tårta och göra förtjusande små tårtkrukor! När festen är över och kakan är borta har du fortfarande kvar! Geni.



2-lagers hallon grädde tårta (vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • vegan

Ingredienser

  • 1 1/2 kopp helmjöl (glutenfritt om glutenfritt)
  • 1/3 kopp kakaopulver
  • 1 tesked bakpulver
  • 1/2 tesked salt
  • 3/4 kopp socker
  • 1/2 kopp olja
  • 1 kopp sojamjölk
  • 2 tsk vinäger
  • 1 1/3 koppar hallon, frysta
  • 1/2 kopp socker
  • 1 tesked agar
  • 2 1/2 koppar fullfett kokosnöt vispgrädde
  • Färsk frukt för toppning (hallon, björnbär, blåbär)




Förberedelse

  1. Värm ugnen till 320 ° F. Smörj en rund tårtform (bakåt ca 8 tum).
  2. Blanda ihop de torra ingredienserna: mjöl, kakaopulver, bakpulver, salt och socker. Blanda i olja och sojamjölk i en separat skål. Tillsätt våta ingredienser till torra ingredienser och blanda väl för att kombinera. Tillsätt vinäger och rör om snabbt, häll sedan smeten i bakplattan och lägg den i förvärmd ugn. Grädda cirka 45-50 minuter. Testa när din svampkaka är klar med en tandpetare.
  3. Ta bort svampkakan från ugnen och ställ åt sidan för att svalna helt. När den svalnat, skiv svampkakan i två lager. Om du har återstående svampkaka, lägg den åt sidan. Jag skar faktiskt min svampkaka i 4 tunna lager och slutade bara med 2.
  4. Lägg hallon och socker i en panna och värm upp på lågt. Koka under konstant omrörning i cirka 20 minuter, eller tills hallonen har lösts upp och såsen förtjockas. Kör såsen genom en sil för att ta bort frön och svalna. Tillsätt agaragar, blanda väl, återgå sedan till pannan och koka upp. Låt det koka i ungefär en minut, ta sedan ur ugnen och svalna.
  5. Piska kokosnötgrädde tills den är fluffig och fast. Tillsätt långsamt kokosnötsgrädden till hallon- och agaragar-blandningen, rör om väl.
  6. Börja montera kakan: Lägg ett svampkakeskikt i en kakform med avtagbara sidor och blötlägg med några skedar vatten och sockerblandning eller hallonjuice. Tillsätt några kotlor hallongrädde och jämna ut den. Placera i kylskåp i ett par minuter för att fixera lagren. Lägg sedan försiktigt ytterligare ett svampkakeskikt ovanpå, blöt det och tillsätt mer hallonkräm. Till och med skikten och placera i kylskåp för att fasta i minst två timmar eller över natten.
  7. När din tårta är kyld och fast, ta bort sidorna av tårtan försiktigt och placera kakan på en kakestativ. Dekorera med färska bär och rosor och damm med pulveriserat socker. Tjäna.
  8. Om du har restkräm och svampkaka, riv upp svampkakan i bitar och lägg i glas eller burk. Blötlägg, tillsätt sedan grädde ovanpå. Täck burkarna med fastnat film och placera i kylskåp för att fast.