Dessa grillade jackfruit smörgåsar är en dröm som går i uppfyllelse för alla som älskar köttiga, salta smörgåsar. Den har en otroligt köttig konsistens som passar så perfekt med grillsåsen. Söt, rökig och lite kryddig, den är perfekt balanserad av den skarpa, färska avokadoslaven. Servera detta med pickles och pommes frites på sidan.



Barbecue dragen Jackfruit-smörgås med avokadoslav (vegan)

  • Mejerifri
  • Högt fiberinnehåll
  • vegan

kalorier

813

Serverar

4

Ingredienser

För Avocado Slaw:

  • 3 koppar strimlad grön kål
  • 1 stor avokado, mosad
  • 2 matskedar vit vinäger
  • 1 tsk sellerifrö
  • 2 teskedar socker
  • Havssalt och svartpeppar, efter smak




För smörgåsarna:

  • 3 20 ounce burkar jackfruit i vatten
  • 4 stora smörgåsbullar
  • 1 stor gul lök, hackad fin
  • 4 vitlöksklyftor, köttfärs
  • 1 kopp grönsaksbuljong
  • 1 matsked grapeseed eller annan matolja
  • 1/2 kopp tomatbaserad grillsås, plus mer för smörgåsarna
  • 3 matskedar äppelcidervinäger
  • 1 1/2 teskedar vegansk Worcestershire-sås
  • 1 1/2 tsk flytande rök
  • 3 matskedar melass
  • 2 tsk timjan
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 tsk torr senap
  • 1 tesked rökt paprika

Förberedelse

Så här gör du Avocado Slaw:

  1. Kombinera alla ingredienser i en stor skål och blanda väl.
  2. Placera avokadoslaven i kylskåpet för att hålla det svalt tills grillfisken är klar.

Så här gör du smörgåsarna:

  1. Förvärm ugnen till 400 ° F. Öppna och dränera burkarna med jackfruit. Klipp av den tuffa kärnan från jackfruitbitarna och ta bort frön. Skär jackfrukten i mycket små triangelformer. Detta hjälper jackfruit att få den strängiga, drog strukturen.
  2. I en stor stekpanna, värm oljan på medelhög. Söt löken i 1-2 minuter tills den blir något genomskinlig. Tillsätt vitlök och koka i ytterligare en minut eller två. Rör i jackfruit, tillsätt sedan vinäger, melass, Worcestershire, flytande rök och torra kryddor. Blanda väl.
  3. Häll grönsaksbuljongen i stekpannan, reducera värmen till medium och täck. Koka jackfrukten tills all vätska har absorberats, cirka 10 minuter, omrörning ofta och mosa jackfruktbitarna tills blandningen blir strängen och liknar den drog fläsk.
  4. Sprid jackfrukten i ett jämnt lager på en fodrad eller smord bakplåt. Grädda i ugnen i 20 minuter, ta sedan ut pannan och häll grilladssåsen över jackfrukten. Rör om till dess att jämnt kombineras och använd om så önskas en gaffel för att strimla grillen med dragkrok ytterligare. Ju mindre bitarna är, desto tystare och läckerare blir de.
  5. Sätt tillbaka pannan i ugnen i ytterligare 20 minuter och börja arbeta med avokadoslaven.
  6. Sätt i smörgåsarna med en stor skopa med grillad jackfrukt, avokadoslaw och en dropp grilladsås.

Näringsdeklaration

Totala kalorier: 3251 # Totala kolhydrater: 663 g # Totalt fett: 50 g # Totalt protein: 63 g # Totalt natrium: 3712 g # Totalt socker: 128 g per portion: Kalorier: 813 # Kolhydrater: 166 g # Fett: 13 g # Protein: 16 g # Natrium: 928 mg # Socker: 32 g Obs! Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.