Dessa enkla Blackberry Almond Thumbprint Cookies är enkla, läckra och tillverkade med endast fem hälsosamma ingredienser! Paleo-vänlig, glutenfri och vegan!



Blackberry Almond Thumbprint Cookies (Vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • vegan

Tillagningstid

11

Ingredienser

  • 1 lin ägg (1 matsked linmjöl + 3 matskedar vatten)
  • 2 koppar mandelmjöl
  • 1/3 kopp kokosnötsocker
  • 1/4 tesked salt
  • 2 matskedar kokosolja
  • 1/2 kopp Blackberry Chia sylt (recept nedan), eller sylt till valet
  • 1/4 kopp drippy mandelsmör för dropp




Förberedelse

  1. Förvärm ugnen till 350 ° F. Linja en bakplåt med pergamentpapper och lägg åt sidan.
  2. Gör linägget genom att blanda linmjöl med 3 msk vatten. Låt sitta i kylskåp i 5 minuter.
  3. När den är inställd, ta bort skålen från kylen och tillsätt mandelmjöl, kokosnötsocker, salt och kokosnötsolja. Blanda tills en deg bildas.
  4. Rulla degen till 1-tums bollar och placera på förberett bakplåt. Flat varje boll av degen något med händerna. Använd en tumme eller baksida av en träsked för att göra en liten intryck mitt i varje kaka. Fyll varje kaka med ½ tsk sylt.
  5. Grädda 10-11 minuter.
  6. Kyl på cookie rack. Tappa med mandelsmör och njut!