Om du letar efter en läcker växtbaserad hamburgare, 'betar' den någon köttig! Även om de kan se beige ut - smaken är allt annat än!



Bomb Beets Burgers (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

kalorier

141

Serverar

8

Tillagningstid

30

Ingredienser

  • 2 koppar skalade och hackade rödbetor (ungefär 1 storbetor)
  • 3 vitlöksklyftor, skalade
  • 1 kopp tärnad lök
  • 1 burk svarta bönor, dränerade och sköljda
  • 2 matskedar äppelcidervinäger
  • 2 msk slipad linfrö
  • 2 koppar rullade havre
  • 1 tesked paprika
  • 2 tsk kummin
  • 1 tesked röd paprika flingor (valfritt)
  • 2 teskedar torkad oregano
  • 1/4 tesked salt
  • 1/4 tesked slipad svartpeppar




Förberedelse

  1. Förvärm ugnen till 400 ° F. Rengör bakplåten med pergamentpapper.
  2. Tillsätt skalade och hackade rödbetor och hela vitlöksklyftor i en medelhög kastrull med 2 matskedar vatten. Häll upp och låt sjuda på medelhög värme och låt ånga i 8 minuter, eller tills rödbetor är mjuka. Tillsätt vatten, 1 matsked åt gången, efter behov. När rödbetor är mjuka överför du till en skål och låt svalna.
  3. Tillsätt tärnad lök i medelhög kastrull med 2 matskedar vatten och stek i 3 minuter.
  4. Tillsätt alla återstående ingredienser och sauterade lökar i skålen med en stativblandning försedd med en platt beater.
  5. Överför kylda rödbetor / vitlök till en matprocessor utrustad med ett s-blad. Bearbeta tills det är jämnt, slutar att skrapa ner sidorna efter behov. Lägg i ståblandaren.
  6. Slå på stativblandaren till låg och låt alla ingredienser kombinera helt, det tar cirka 1 minut. (En potatismaskare kan användas istället för en stativblandare).
  7. Forma blandningen till bollar, placera på pergamentfodrad bakplatta och platta varje boll i en baktull. Gör ungefär 8 karameller.
  8. Grädda i 20 minuter, vänd och baka i ytterligare 10 minuter.
  9. Servera varmt på en fullkornsbulle eller över en bädd av lövgröna grönsaker med din favoritpålägg: avokado, varm sås, senap, bladgrönsaker, hummus, tomat, lök, etc.

anteckningar

Dränerade konserverade rödbetor kan användas. Om du gör det kan du hoppa över steg 2. Kylda matrester kan förvaras i kylen i en förseglad behållare i upp till 5 dagar. För att frysa småkakor, lägg bara på bakplåten och lägg den i frysen i 3-4 timmar efter bakning. Överför frysta karameller till lufttäta fryspåsar. När du är redo att njuta av det, värma frysta småkakor i mikrovågsugnen eller på spisen.

Näringsdeklaration

Per portion: Kalorier: 141 # Kolhydrater: 25 g # Fett: 2g # Protein: 7g # Natrium: 236 mg # Socker: 1g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.