Jag använder bourbon hela tiden i matlagning och bakning. Det ger en unik sötma och hjälper till att minska mitt hjärta när jag är hemlängtad efter Bluegrass State. Även om du säkert kan använda valfri bourbon som du vill ha i det här receptet, är jag glad att dela denna lista över Kentucky-bourbon, som alla har ansetts vara veganvänliga av Barnivore. Baker's Kentucky Straight Bourbon Whisky Basil Hayden's Kentucky Straight Bourbon Whisky Booker's Kentucky Straight Bourbon Whisky Buffalo Trace Distilleries - all bourbons Bulleit Bourbon Four Roses Distillery - all bourbons Heaven Hill Distilleries - all bourbons Jim Beam Kentucky Straight Bourbon Whiskaker Bourbon Whisky Old Forester Wild Turkey 101 Wild Turkey 80 Wild Turkey Rare Race Wild Turkey Russells Reserve Wild Turkey Kentucky Spirit Wild Turkey Straight Rye Whiskey Woodford Reserve

Bourbon Caramel Popcorn (Vegan)

  • vegan

Serverar

6

Ingredienser

  • 1/3 kopp vegans raffinerat socker
  • 2 matskedar kallt vatten
  • 3 matskedar vegansk smörersättare
  • 2 1/2 matskedar bourbon
  • 1 vaniljböna (eller 1/4 tesked vaniljextrakt eller vaniljbönapasta)
  • 1/4 tesked plus 1 nypa havssalt
  • 6 koppar poppade popcorn
  • 1 tesked mark kanel
  • 1 kopp vegan semi-sweet choklad chips

Förberedelse

  1. Förvärm ugnen till 300 grader Fahrenheit och lägg en bakplåt med pergamentpapper.
  2. Kombinera det raffinerade sockret och kallt vatten i en tung botten kastrull och bringa till en långsamt sjuda.
  3. Låt sockret sjuda i 12 minuter utan att röra om.
  4. När sockret sjunker, dela en vaniljböna i två och skrapa ut frönna (hoppa över detta steg om du väljer att använda vaniljpasta eller extrahera istället för bönor).
  5. Ta bort sockret från värmen och rör i det veganska smörersättningen, bourbon, vaniljbönor (eller klistra in eller extrahera) och nypa havssalt.
  6. Låt sockerblandningen svalna i 2-3 minuter.
  7. Rör under tiden popcorn, 1/4 tesked havssalt och kanel i en stor skål.
  8. Tillsätt i sockerblandningen och rör om tills popcornen är helt belagd. Var försiktig, sockerblandningen kommer fortfarande att vara varm.
  9. Sprid popcornen jämnt på bakplåten och grädda i 15 till 20 minuter under omrörning en gång. Håll ett öga på popcorn, du vill att det ska vara skarpt men inte bränt.
  10. Ta bort popcorn från ugnen och smälta chokladchips i mikrovågsugnen.
  11. Tappa choklad över popcorn.
  12. Placera popcorn i kylen tills chokladen har satt sig.
  13. Ta bort popcorn från kylen, bryt i bitar och njut!

anteckningar

Recept anpassat från Foodie Reflections.