Om blomkålen inte redan är en häftklammer i din diet, missar du! Prova något nytt och smakrikt med dessa Chili-Lime blomkålskålar. Piska upp dem till en närande middag och se till att spara lite till rester till lunch nästa dag.



Chili-Lime blomkålskålar (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan
  • C-vitamin
vegansk linkrackare

kalorier

456

Serverar

2

Tillagningstid

20

Ingredienser

  • 1 schalottenlök, skivad
  • 1 vitlöksklyftan, hackad
  • 1/3 huvud gul blomkål, hackad
  • 1 paprika, hackad
  • 1 matsked olivolja
  • 1/3 kopp hela mandlar
  • 1/4 färsk varm röd chilipeppar, tunt skivad
  • 2/3 kopp kokande vatten
  • 1/2 kopp couscous
  • 1/2 tsk havssalt
  • 1/2 tesked marken kardemumma
  • Juice eller 1 lime
  • 4 gröna gröna blad, hackade
  • 2 koppar hackad lockig grönkål
  • Handfull färska persiljasidor för garnering




Förberedelse

  1. Surr sjalottenlök, vitlök, blomkål och paprika i oljan i en stekpanna över medelvärme i 3 minuter.
  2. Tillsätt mandlar och chili och koka i 5 minuter till.
  3. Häll samtidigt kokande vatten över couscousen i en separat kruka, tillsätt saltet, rör om och låt sitta i 5 minuter. Tillsätt lite mer vatten om couscousen ser ut för torr.
  4. Rör om kardemumman och limefruktsaft i couscousen och överför couscousen till pannan med grönsakerna under omrörning för att kombinera.
  5. Laga grönsaker och grönkål i en stor kastrull med cirka 2 msk vatten över hög värme i 3 minuter.
  6. Servera couscous och grönsaker över greenerna och garnera med persiljan.

Näringsdeklaration

Per portion: Kalorier: 456 # Kolhydrater: 62 g # Fett: 18 g # Protein: 20 g # Natrium: 536 mg # Socker: 8 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.