Scrambling tofu är ett bra sätt att återskapa smaken och strukturen hos äggröra. Det är bra som rester också! Ät detta i en smörgås för en brunch. Gör några veganska pannkakor, häll ett nytt glas mandelmjölk ... så är du redo för vad som helst.



Chili Masala Tofu Scramble (Vegan)

  • Mejerifri
  • Hög protein
  • vegan
vegansk stroganoff-sås

kalorier

208

Serverar

4

Tillagningstid

10

Ingredienser

  • 1 liten lök, skalad och tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, skalade och hackade
  • 2 matskedar olivolja
  • 1 blockera fast tofu, pressas och skärs i 1 tum tjocka kuber
  • 1 liten röd chili, sådd och hackad
  • 1 medelgrön paprika, sådd och hackad
  • 3⁄4 kopp skivade vita svampar
  • 1 matsked sojasås
  • 1 tesked currypulver
  • 1⁄2 tesked malda spiskummin
  • 1 ⁄ tesked malkurkuma
  • 1 tsk näringsjäst




Förberedelse

  1. Stek lök och vitlök i olja i en stor kastrull i 2 minuter på medelhög värme.
  2. Tillsätt tofu, chili, paprika och svamp. Rör om att blanda allt väl.
  3. Lägg till resterande ingredienser utom näringsjäst. Rör om blandningen tills tofu är brun, cirka 8 minuter.
  4. Ta bort från värmen, strö på näringsjäst och server!

anteckningar

Det finns många variationer på en tofuskram! Tänk på dina favoritkombinationer. Prova spenat och broccoli, vegansk ost och tomat, eller en kryddig sydvästlig tofu ta på huevos rancheros.

Näringsdeklaration

Per portion: Kalorier: # Kolhydrater: 18 g # Fett: 14 g # Protein: 5 g # Natrium: 95 mg # Socker: 10 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.