Vem säger att du inte kan vara vegan och njuta av din tårta och äta den ??? Den här vegansk banankakan med jordnötssmör är så enkel och blir perfekt varje gång den stiger även utan ägg! Jordnötssmör och banan är en av allas favoritmatkombo! Detta recept är lägre fett och raffinerat socker än de flesta andra och naturligt sötad med torkad frukt, mogen bananer och mandelmjölk.



Choklad banankaka med jordnötsmör smörgås (vegan)

  • Mejerifri
  • vegan
hur man gör veg manchurian

Tillagningstid

50

Ingredienser

För kakan:

  • 2 koppar vanligt mjöl
  • 1 kopp brunt socker
  • 1 tsk vaniljessens
  • 1/4 kopp vatten
  • 1/3 kopp sötad mandelmjölk
  • 1/8 kopp dadlar hackade
  • 1/8 kopp torkade fikon hackade
  • 1/2 kopp valnöt hackad
  • 1/4 kopp solros eller kokosnötsolja
  • 1 1/2 tesked kumbrus
  • 1/2 tesked bakpulver
  • 3 mogna bananer
  • 1/2 tesked salt
  • 2 msk kakaopulver




För jordnötssmörglasyr:

  • 1/2 kopp florsocker siktade
  • 3 matskedar vatten
  • 2 msk mandelmjölk
  • 1 matsked crunchy jordnötssmör
  • 1/4 bar vegan mörk choklad
  • 1 handfull torkade bananchips

Förberedelse

För kakan

  1. Förvärm ugnen till 350 ° F. Smörj lätt en 9-tums fyrkantig bakpanna.
  2. Kombinera mjöl, bakpulver, kakaopulver och salt i en liten skål. Vispa ihop socker och olja i en separat stor skål, tillsätt sedan bananer. Tillsätt vatten och vanilj under omrörning för att kombinera.
  3. Tillsätt mjölblandningen under omröring tills den är våt. Rör sedan igenom torkade frukter och nötter
  4. Grädda i 45 till 50 minuter, eller tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut.

För jordnötssmörglasyr

  1. Tillsätt långsamt vatten och mandelmjölksked med matsked till florsocker tills det når en jämn tjock konsistens
  2. Jordnötssmör i mikrovågsugn i 20 sekunder på medium värme tills det blir rinnande. Rör sedan genom jordnötssmöret
  3. När banankakan helt har svalnat jämnt sprids glasyren på kakan med en sked. Dekorera sedan med bananchips