Ta ditt traditionella bananbröd upp ett hack med detta fantastiska COCONUT bananbröd! Kokosnöt gör ett så bra tillskott i detta enkla, fuktiga, otroligt läckra veganbröd!



Coconut Banana Bröd (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

kalorier

374

Serverar

8

Tillagningstid

65

Ingredienser

Torra ingredienser:

  • 2 koppar mjöl för alla ändamål
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1/2 tesked salt




Våta ingredienser:

  • 3 mogna bananer, mosade (cirka 1 1/2 koppar)
  • 2/3 kopp socker (det här receptet använde 1/3 kopp vit och 1/3 kopp brun, men du kan använda alla 2/3 koppen vit eller brun)
  • 1/2 kopp kokosnötsolja, smält
  • 2 lin ägg (2 matsked slipat lin + 6 matskedar varmt vatten)
  • 1/4 kopp kokosnötvatten (rent kokosnötvatten, rest från en burk kokosmjölk) ELLER under kokosmjölk ELLER annan mjölkfri mjölk
  • 1 tesked vaniljextrakt
  • 1/2 kopp strimlad kokosnöt (sötad eller osötad, enligt önskemål)
  • Valfritt: Mer strimlad kokosnöt för toppning
vegetarisk croque monsieur

Förberedelse

  1. Värm ugnen till 350 ° F
  2. Smörj och / eller linje en 9-tums x 5-tums limpanna
  3. För linägg, kombinera malet lin och varmt vatten i en liten skål, rör om och lägg åt sidan för att tjockna
  4. Kombinera alla torra ingredienser (mjöl, bakpulver, bakpulver och salt) i en medium skål och rör om för att kombinera
  5. Mosa bananer med en gaffel eller masher i en stor skål
  6. Tillsätt smält kokosnötolja och socker i bananer och rör om
  7. Tillsätt linfrö, kokosnötvatten (eller mjölkfri mjölk) och vaniljsextrakt och rör om tills de kombineras
  8. Tillsätt torr ingrediensblandning till de våta ingredienserna och blanda tillsammans tills de är helt integrerade
  9. Vik i strimlad kokosnöt
  10. Grädda i förvärmd ugn i 55-65 minuter eller tills en tandpetare som sätts in i limpans mitt kommer rent ut. Jag täckte mitt limpa i tinfolie på cirka 40 minuter för att förhindra att kokosnöten på toppen brände för mycket
  11. Låt brödet svalna helt innan du tar bort det från skålen och skiver det. När den är sval, skär i 8 skivor
  12. Njut av!

Näringsdeklaration

Per portion: Kalorier: 374 # Kolhydrater: 55 g # Fett: 19 g # Protein: 5 g # Socker: g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.