Persilja lyser i det här receptet, med gräddig kokosnöt och den tillförda texturen av vallmofrön. Det är en glädje!



Kokoskräm med persilja och vallmofrön (vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Serverar

4-6

Tillagningstid

15

Ingredienser

  • 2 koppar skalade, hackade persiljrot
  • 3/4 kopp kokosmjölk
  • 2 matskedar xylitol
  • 3/4 kopp kokt jasminris
  • 4 matskedar citronsaft
  • 1 matsked vallmofrön
  • som tillägg: blåbär, granatäpplefrön




Förberedelse

  1. Koka den hackade persiljroten på låg värme i kokosmjölk med tillsats av björksocker (xylitol). Persiljan bör täckas. Koka tills persiljan är mjuk. Cirka 10-15 minuter.
  2. Blanda den kokta persiljan tillsammans med kokosmjölk och kokta jasminris i en mixer. Blanda tills en krämig konsistens. Om grädden är för tjock, tillsätt lite mer kokosmjölk. Tillsätt citronsaft och smak, om persiljekräm inte är för söt för dig, tillsätt mer xylitol.
  3. Lägg grädden i en annan skål, tillsätt vallmofrön och blanda väl. Lägg grädden i skålarna, tillsätt lite kokosmjölk och färsk frukt: blåbär och / eller granatäpplefrön.