Bovete är faktiskt ett frö som inte är medlem i vete familjen, vilket gör detta korn glutenfritt. Bovetefrön är en mycket rik källa till löslig och olöslig kostfiber som främjar bättre kolon- och njurhälsa.



Krämig bovete gröt med körsbärsröd vinbärsstopp (vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Tillagningstid

20

Ingredienser

Bovete gröt

  • 1 kopp bovete, blött över natten
  • 2 koppar vatten
  • 1 kopp mandelmjölk
  • 1/2 tesked kanel
  • nypa himalayan rosa salt




Chia Cherry Currant Jam

  • 1 kopp frysta körsbär
  • 1 kopp färska röda vinbär
  • 1 matsked vatten
  • 1 msk chiafrön

Förberedelse

  1. I en stor skål, placera råa bovete gryn, täck med vatten och en pressa citronsaft. Blötlägg över natten. På morgonen töm och skölj boveten väl.
  2. Ta en kopp kokande vatten i en medelkanna. Tillsätt bovetgryn och koka tills den är mjuk, cirka 10 minuter på medelhög värme. Sänk ner värmen till låg, tillsätt mandelmjölken och låt sedan sjuda i ytterligare 5-10 minuter. Om boveten absorberar all vätska, tillsätt mer vatten tills det är mjukt.
  3. Överför till en snabbblandare och puré tills den är krämig. Häll snabbt i din skål, toppa med heaping servering av rå sylt och toppa med bär, ett strö av hampafrön och kakao nibs, om så önskas. Observera: När kokt blir bovete klibbig och gelatinös, så du kanske tycker att detta stelnar när det svalnar. Fyll på den med lite extra mandelmjölk, ge den en god omrörning och njut medan den är varm!
  4. För sylt: Kombinera alla ingredienser i en höghastighetsblandare, puré tills den är jämn. Förvara i en burk i kylen tills den är klar att användas.