Även om detta till en början kan se ut som din typiska nudelskål, är den faktiskt ganska grönsaksfri. Receptet kräver bara ett kvarts pund pasta nudlar men serverar en hälsosam portion till två personer. Det beror på att det innehåller massor av röd paprika, gurka, morot, rädisor och scallion i en läcker jordnötsås. Den rimliga delen av nudlar tynger inte dig, och variationen av grönsaker hjälper till att göra det till en balanserad måltid.



Easy Peanut Noodles (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan
vegan jäst donuts

Ingredienser

  • 1/4 pund torkad linguine eller spaghetti
  • 1/4 kopp jordnötssmör
  • 2 msk sojasås
  • 1/2 tesked sesamolja
  • 1 tsk srirachasås
  • 1 tesked agave nektar
  • 2 teskedar limesaft
  • 1/2 tsk färsk ingefära, skalad och riven
  • 1/2 tesked vitlök, riven
  • 3/4 kopp varmt vatten
  • 1 kopp gurka, utsäde, julienned
  • 1 kopp morot, julienned
  • 1 kopp röd paprika, julienned
  • 1/2 kopp rädisa, julienned
  • 1/4 kopplök, tunt skivad
  • 2 msk hackad färsk mynta, plus mer för garnering
  • 1/4 kopp rostade jordnötter, hackad




Förberedelse

  1. Förbered pastan enligt förpackningsinstruktionerna. Tappa av, skölj med kallt vatten och lägg åt sidan.
  2. Kombinera jordnötssmör, sojasås, sesamolja, sriracha, agavnektar, limejuice, ingefära och vitlök i en medium skål. Rör i vatten, 1/4 kopp åt gången, tills förbandets konsistens har uppnåtts. Avsätta.
  3. Kombinera gurka, morot, röd paprika, rädisor och scallion i en stor skål. Rör i nudlar och blanda väl. Häll dressingen över nudelblandningen. Rör i färsk mynta. Börja med jordnötter och servera.

Näringsdeklaration

Totala kalorier: 983 # Totala kolhydrater: 157 g # Totalt fett: 48 g # Totalt protein: 45 g # Totalt natrium: 2508 g # Totalt socker: 30 g Obs! Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.