Guacamole är onekligen läckert, men hur kan det tas till nästa nivå? Genom att steka, naturligtvis! Den första metoden som visas här är för 'faux stekt' guacamole, som helt enkelt är en dubbla guac på en skivad paprika och toppad med krossade tortillachips. Det är otroligt enkelt att göra, väldigt uppfriskande och ett hälsosammare alternativ till traditionell stekning. Men för de dagar där du vill ha en dekadent och imponerande behandling är den andra metoden för stekt guacamole den riktiga affären! Bollar av guacamole friteras i tempura smeten och en krispig beläggning av krossade tortillachips. Det är inte förvånande att de är helt underbara.



Fried Guacamole Two Ways (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Ingredienser

För Faux Fried Guac:

  • 3-4 små paprika, skuren i bitstora kilar
  • 1/2 kopp guacamole
  • 1/2 kopp krossade tortillachips
  • Koriander, för garnering




För den verkliga Fried Guac:

  • 1 1/2 koppar guacamole
  • 1 kopp mjöl, plus 1/4 kopp
  • 1 matsked majsstärkelse
  • 1 tesked salt
  • 1 1/4 koppar bubblande vatten
  • 1/2 kopp krossade tortillachips
  • Olja för stekning
  • Koriander, för garnering

Förberedelse

För att göra Faux Fried Guacamole:

  1. Sked helt enkelt en liten klänning guacamole på varje pepparkil och strö över tortillachips. Pynt med koriander.

För att göra den riktiga stekt Guacamole:

  1. Placera hög matskedstorlekar av guacamole på en pergamentfodrad platta, täck med plastfolie och frys i ungefär en timme.
  2. Värm olja till 375 ° F och kombiner 1 kopp mjöl, majsstärkelse, salt och bubblande vatten i en skål och visp för att kombinera. Lägg den återstående 1/4 koppen mjöl i en liten skål.
  3. För att täcka guacamolen, rulla först var och en av dem i mjölet, knacka bort överskottet och doppa sedan i smeten. Doppa varje guacamole-runda i smeten en gång till, och fyll sedan på de krossade tortillachips.
  4. Stek i olja i cirka 3 minuter, eller tills den är gyllenbrun.
  5. Servera omedelbart eftersom guacamole inte håller längre än ungefär en timme.

Näringsdeklaration

Totalt (Faux) Kalorier: 264 # Totala kolhydrater: 26 g # Totalt fett: 17 g # Totalt protein: 6 g # Totalt natrium: 568 mg # Totalt socker: 12 g Totalt (verkligt innan stekning) Kalorier: 1 161 # Totalt kolhydrater: 160 g # Totalt fett: 57 g # Totalt protein: 30 g # Totalt natrium: 1,952 mg # Totalt socker: 2 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.