Tiramisu är traditionellt tillverkad med mascarpone, svamp kaka ladyfingers, kaffe och alkohol. Naturligtvis kan du göra en vegansk version av den traditionella italienska efterrätten, men det här receptet har några allvarliga smakförändringar! Inte bara har mejeriprodukterna förbättrats avsevärt med hela livsmedel som cashewnötter och kokosnötsgrädde, utan de starka kaffesmakarna har ersatts med Christmassy pepparkakakryddor och de råa 'ladyfinger' -lagren har blötläggts i doftande chai-te.



Pepparkakor Tiramisu (Vegan, glutenfri, rå)

  • Mejerifri
  • vegan

Ingredienser

För att göra pepparkakssvampen:

  • 1 kopp mandlar
  • 1/2 kopp glutenfri havre
  • 1 matsked linfrö
  • 1 tesked ingefära
  • 1/2 tesked kanel
  • 1/4 tesked vardera malta kryddnejlikor, mald muskotmjöl och havssalt


För att göra Chai Soaking Sirup:

  • 2 chai-tepåsar eller 2 matskedar chai-blad
  • 3/4 kopp kokande vatten
  • 2 tum ingefära skivad

För att göra cashewkräm:

  • 2 koppar cashewnötter, blötläggta över natten eller minst 30 minuter i mycket varmt vatten
  • 1/2 kopp kokosnötgrädde, från toppen av en oskakad kokosnötsmjölkburk
  • 1/2 kopp icke-mejerimjölk
  • 1/8 kopp kakaosmör, smält
  • 1 msk mandelsmör
  • 5 msk kokosnötsocker
  • 1 1/2 tesked svartströms melass
  • 1 tesked vaniljextrakt
  • 1 tesked ingefära
  • 1/4 tsk havssalt
  • juice av en citron

Att servera (valfritt):

  • 1/2 kopp kokosnöts vispgrädde
  • kakaopulver till damm
vegetarisk 15 bönor soppa

Förberedelse

  1. Häll först kokande vatten i en mugg och tillsätt tepåsarna eller bladen genom en sil och ställ åt sidan till brant.
  2. Blanda in alla pepparkakasvampingredienser i en höghastighetsblandare tills en fin smulla. Sätt åt sidan i en skål.
  3. Pressa två matskedar av pepparkakasmulan i basen på tre stora ramekins eller sex små för att bilda basen.
  4. Häll 2 teskedar av chai-blötsirap över varje pepparkakabas.
  5. Häll cirka 1/8 kopp cashewkräm ovanpå varje bas och placera i frysen i cirka 10 minuter för att grädden ska sättas.
  6. Upprepa stegen igen tills blandningarna har använts. Försök att inte pressa pepparkakkakan mellan varje lager, bara strö och tryck lätt.
  7. Gå tillbaka till kylen / frysen för att ställa in igen och lägg din kokosnötsgrädde i en rörpåse.
  8. När lagret har ställts något, rör försiktigt små toppar på toppen av varje tiramisu och damm med ett strö kakao.
  9. Återgå till kylskåpet och låt ställa i minst en timme innan du äter.

anteckningar

Bra för upp till fem dagar i kylen.

Näringsdeklaration

Per 1/6 liten portion: Kalorier: 717 # Kolhydrater: 60 g # Fett: 42 g # Protein: 15 g # Natrium: 63 mg # Socker: 5 g Näringsinformation innehåller inte valfria ingredienser. Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.