Denna hälsosamma gröna soppa är ett läckert sätt att lägga till mer gröna till din kost och är en bra källa till näringsämnen och mineraler som kalcium, järn och B-vitaminer.



Green Monster Soup (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

kalorier

152

Serverar

2

Tillagningstid

25

Ingredienser

  • 1 lök, grovt hackad
  • 3 vitlöksklyftor, krossade med knivbladet * se anteckningar
  • 1 liten purjolök, skivad
  • 1 broccoli, skuren i blommor
  • 1 kopp frysta ärter
  • 1/2 kopp frusen spenat
  • 1/2 tesked torkad timjan
  • 1/2 tesked torkad salvia
  • 1/2 tesked torkad persilja
  • Vegetabiliskt lager, tillräckligt för att täcka grönsakerna, cirka 2 koppar
  • 1 kopp organisk silke tofu
  • 2 matskedar näringsjäst




Förberedelse

  1. Mjuk i löken, vitlök och purjolök i lite vatten i några minuter i en stor kruka.
  2. Tillsätt resten av grönsakerna, beståndet och kryddorna. Du behöver precis tillräckligt med vätska för att täcka grönsakerna.
  3. Koka upp, lägre värme, täck och låt sjuda i 15 minuter eller tills broccolin har kokats igenom.
  4. Överför till en mixer, tillsätt tofu & näringsjäst och puls tills de är väl kombinerade. Blanda tills den är fin och tjock.

anteckningar

Eftersom de ska koka igenom och rensas i mixern behöver du inte finhacka lök och vitlök.

Näringsdeklaration

Per portion: Kalorier: 152 # Kolhydrater: 24 g # Fett: 2 g # Protein: 12 g # Natrium: 128 mg # Socker: 9g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell nutritionist.