För er som inte känner till är en calzone en jätte, het och bubblande pizzaficka. Ja ... det är lite galen. Vem kommer med det här? Hur som helst, den här versionen är fylld med krämig hummus och välsmakande grönsaker - och det tar bara en timme att göra, börja till slut! Calzones till middag ikväll, någon?



Hummus och Veggie-fylld Calzone (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Serverar

4

Tillagningstid

60

Ingredienser

För degen:

  • 3 koppar brödmjöl
  • 1 1/2 kopp vatten
  • 1/4 kopp olivolja
  • 1 tesk torr jäst
  • 1 tsk lönnsirap (eller socker)
  • 1 tesked salt




vegansk valnötpaj

För fyllning:

  • 3 koppar sauterade svampar
  • 1 kopp majs
  • 1/2 kopp skivade oliver
  • 1/2 kopp hummus
  • 2 matskedar soltorkade tomater
  • 1/2 kopp hackad persilja

För toppning och bakning:

  • Extra virgin olivolja, vid behov
vegan ängelhårpasta

Förberedelse

  1. Värm upp vattnet. Det bör fortfarande vara lätt att röra vid. Om det är för varmt, kommer du att döda jäst och degen kommer inte att stiga.
  2. Lägg jäst, lönnsirap (eller socker) och hälften av vattnet i ett stort glas, rör lätt och håll det på ett varmt ställe tills jäst börjar skumma och stiga, cirka 10 minuter.
  3. Lägg mjöl och salt i en stor skål och blanda dem.
  4. Tillsätt jästblandningen tillsammans med resten av vattnet i skålen. Börja kombinera och knåda med handen. Tillsätt olivoljan när mjöl och vatten är mer eller mindre kombinerade.
  5. Knåda degen i cirka 10 minuter med hjälp av fällbara och pressande rörelser. Degen ska bli ganska mjuk och stretchig.
  6. Täck toppen av skålen (stretchfilmen fungerar bra), linda in skålen med handdukar och förvara på en mycket varm plats om möjligt. Låt degen höja i cirka 40 minuter. Den ska åtminstone fördubblas i storlek.
  7. När degen har stigit tillräckligt, dela den i hälften (detta gör två stora pizzor).
  8. Det är nu en bra tid att börja förvärma ugnen till 500 ° F.
  9. Damm en ren yta med mjöl, ta en deg av en tennisbollstorlek och rulla degen, arbeta från mitten utåt.
  10. Sprid hummus och fyllningsblandningen över hälften av degen.
  11. Vik över degen i två delar och kläm ihop kanterna så att den tätas.
  12. Överför till bakplåten. Pensla toppen med olivolja. Grädda tills den är gyllene, cirka 15-20 minuter. Låt svalna fem minuter innan servering.

Näringsdeklaration

Totala kalorier: 3343 # Totala kolhydrater: 336 g # Totalt fett: 189 g # Totalt protein: 76 g # Totalt natrium: 354 g # Totalt socker: 19 g (per portion) Kalorier: 836 # Kolhydrater: 84 g # Fett: 47 g # Protein: 19 g # Natrium: 89 g # Socker: 5 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.