Mejerifri Irish Cream Mousse - Skapa smakerna från den älskade krämbaserade likören i denna lätta, boozy och luftiga efterrätt som är perfekt mejerifri!



Irish Cream Mousse (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan
glutenfritt jästfritt veganbröd

Serverar

4

Ingredienser

  • 1 burk kokosnötsgrädde
  • 2/3 kopp pulveriserat socker
  • 1 tesked vaniljextrakt
  • 1 tsk snabbkaffe
  • 1/4 kopp mejerifri bittersöt choklad
  • 1/8 kopp plus 1 matsked Jameson Irish Whisky
  • 1/2 kopp aquafaba
  • 1/4 tesked grädde tandsten
  • Nypa salt
  • St Patrick's Day strö (valfritt)




Förberedelse

  1. Kyl kokosmjölken över natten. När du är redo att göra din mousse öppnar du de tre burkarna med kokosnötsgrädde och drar ett hål genom det tjocka kokosnötsskiktet längst upp i burk och tappar bort det flytande mjölkaktiga innehållet i burk. Du kommer att använda det tjocka lagret. Det återstående tunna, mjölkaktiga lagret kan kasseras eller så kan du dricka det eller använda det i ett annat recept.
  2. Lägg kokosnötskrämmen i en kyld metallblandningskål. Slå på medelhög hastighet i 5 minuter tills grädden är tjock. Tillsätt sedan pulveriserat socker och vanilj i skålen och slå i ytterligare en minut. Reservera två matskedar av blandningen och lägg den i en täckt behållare i kylen för att senare användas som vispad grädde.
  3. Placera den mejerifria bittersöta chokladen i en mikrovågsäker skål. Du kan använda chokladchips eller en chokladkaka som har delats upp i bitar. Mikrovågsugn med låga effektintervaller på 1 minut, under omrörning varje gång tills chokladen bara är smält.
  4. Lägg kontinuerligt kaffe i skålen medan du kontinuerligt blandar. Gör samma sak, en i taget, med den smälta choklad och sedan Jameson Irish Whisky. Fortsätt att slå tills jämnt kombineras och lägg sedan blandningen i kylen för att kyla medan du arbetar på nästa del av receptet.
  5. I en annan skål slå aquafaba, kräm av tartar och en nypa salt på medelhög hastighet tills den tredubblas i volym och bildar styva toppar. Det tar 7-10 minuter.
  6. Ta bort kokosnötkrämblandningen från kylen och vik långsamt aquafaba-blandningen i den. Du gör detta genom att fälla in ungefär en fjärdedel av blandningen åt gången med en spatel. Vik till aquafababa är helt integrerad, men se till att inte blanda för mycket.
  7. Dela moussen mellan 4 koppar, skålar eller ramekins och lägg dem i frysen i 30 minuter. Därefter överför du dem till kylen för att kyla täckt i minst 1 timme men upp till 5 dagar.
  8. För att servera lägg en duk av kokosnöten vispad grädde du reserverade tidigare ovanpå varje mousse skålen och servera kyld. Pynt med St Patrick's Day strössel (valfritt).