Kronärtskotdjup är tyvärr beryktade för att ha laddats med mejeri och har högt mättat fettinnehåll. Men du kan återskapa liknande version sans allt detta utan att offra smak eller konsistens, och det är så den vegan Kale Artichoke Dip föddes!



Grönkål och kronärtskockdyp (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Tillagningstid

20

Ingredienser

Dopp:

  • 1 kan kronärtskockhjärtor, tappade (i vatten eller olja), tömda
  • 4 vitlöksklyftor vitlök, hackad.
  • 1 burk hjärtan av palm i vatten, dränerad,
  • 2 matskedar olivolja
  • 1/2 citron (juice)
  • 1/2 tesked lökpulver
  • 1/2 tesked röd paprika flingor
  • 2 msk kött persilja
  • 1 kopp tunnskivad / masserad grönkål
  • Salt / peppar vid behov




Vika in:

  • 2/3 kopp vegansk gräddfil eller vanlig yoghurt
  • 1 kopp Panko
  • 2 matskedar näringsjäst
  • 1/2 kopp vegansk parmesanost (valfritt)

Förberedelse

  1. Värm ugnen till 350 ° F. Värm en panna över medelvärme. Tillsätt de fjärdedelade kronärtskockhjärtorna med olivolja och koka i 3-5 minuter tills de är lätt krispiga och bruna. Tillsätt vitlök, koka i ytterligare 3 minuter.
  2. Ta bort från värmen och tillsätt till en matprocessor tillsammans med de återstående ingredienserna. Puls tills önskad textur har uppnåtts - alla strukturer är bra!
  3. Fäll in näringsjäst, vegansk gräddfil och vegansk parm i den blandade blandningen. Lager i en skål och strö Panko på toppen.
  4. Grädda i 10 minuter på 350 ºF, ta bort från värmen, sätt på bålen och rostat Panko på toppen. Bör bara ta 2-3 minuter! Om du vill att det ska vara rörligt hett, gör ett aluminiumfolietält på toppen för att förhindra att brännet brinner.
  5. Servera med franskt bröd, grönsaker eller tortillachips!