Denna traditionella indiska maträtt är utformad som en rejäl måltid som hjälper till med din matsmältning. Bönorna och riset blötlägges över natten med äppelcidervinäger gör det lättare för kroppen att smälta dem och behålla de viktiga vitaminer och mineraler. Dessutom har ingefära och gurkmeja som tillsätts till riset och bönorna antiinflammatoriska och antibakteriella egenskaper. Så den här maträtten smakar bra och den kommer att få dig att må bra!



Kitchari: ayurvedisk maträtt för tarmshälsa (vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • Väl frisk
  • High Carb Vegan
  • Högt fiberinnehåll
  • Hög protein
  • Inget raffinerat socker
  • Jag är fri
  • vegan
  • Hela matrecept
pasta för linsmjöl

kalorier

373

Ingredienser

  • 1 kopp brunt basmati eller brunt ris med korta korn
  • 1 kopp gröna mungbönor
  • 2 matskedar äppelcidervinäger
  • 1 1-2 tum bit skalad ingefära rot, riven
  • 1 1-2-tums bit gurkmeja, riven (eller 2-3 teskedar gurkmeja)
  • 2 teskedar kummin
  • En nypa glutenfri asafoetida / gångjärn (valfritt)
  • 1 matsked olja
  • 4 koppar filtrerat vatten
  • 1 tsk havssalt
  • Nysprucken svartpeppar, efter smak




Förberedelse

  1. Placera riset och bönorna i en stor glasskål eller måttkopp och täck det med vatten och rör i 2 matskedar äppelcidervinäger.
  2. Låt den dra i 12-24 timmar eller över natten.
  3. Skölj.
  4. Kombinera alla ingredienserna i en stor kastrull över hög värme och koka upp dem.
  5. Sänk värmen till medium-låg, täck sedan och låt sjuda i 20-40 minuter eller tills allt vatten har absorberats.
  6. Rör om detta ibland för att undvika att botten brinner. Mängden tillagningstid beror på hur länge du dränker riset och bönorna och vilken typ av ris du använder.
  7. Krydda den med ytterligare salt och peppar om så önskas och servera.

Näringsdeklaration

Totala kalorier: 373 # Totala kolhydrater: 76 g # Totalt fett: 16 g # Totalt protein: 11 g # Totalt natrium: 2126 g # Totalt socker: 4 g Anmärkning: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.