En snabb maträtt som kommer att bli din nya favorit är den koreanska pannkakan - krispig på utsidan och fylld med veggie-godhet på insidan, den är underbar doppad i den bästa tamari-dressing någonsin!



Koreansk pannkaka med skivade rötter och chili Sweet and Sour Tamari (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Serverar

2

Ingredienser

  • 1/2 kopp glutenfri mjölblandning (nedan)
  • 2/3 kopp vatten
  • nypa bakpulver
  • olivolja, för stekning
  • 3 1/2 ounces sparris spjut (1/2 gäng), skivade i längdled
  • 1/2 purjolök, skivade i längdled
  • 1 morot, hackad i tunna pinnar




För förbandet:

  • 1/4 kopp tamari Jag är sås
  • juice eller 1/2 lime
  • 1 matsked sesamolja
  • 1 tsk lönnsirap
  • 1/2 vitlöksklyftan, skalad och riven

Att tjäna:

  • 2 vårlökar (scallions), hackade
  • svarta eller vita sesamfrön
  • koriander (koriander), valfritt

Glutenfri mjölblandning:

  • Gör 2 kilo mjöl, du får extra:
  • 1 1/3 koppar brunt rismjöl
  • 1 kopp bovetemjöl
  • 1/2 kopp vitt rismjöl
  • 1/2 kopp havremjöl
  • 1/4 kopp potatisstärkelse / mjöl
  • 1/2 kopp tapiokamjöl

Förberedelse

  1. För att göra den glutenfria mjölblandningen, blanda alla mjölarna och förvara i en lufttät behållare.
  2. Börja med att blanda alla ingredienser till förbandet i en liten burk, slå locket på, ge det en skaka och lägg åt sidan.
  3. Blanda i mjöl, vatten och bakpulver och lägg åt sidan.
  4. Värm lite olja i en stekpanna (stekpanna) på medelhög värme. Tillsätt alla grönsaker och stek i 5 minuter tills de är bruna.
  5. Sprid ut grönsakerna jämnt i pannan och häll över smeten tills du har en stor pannkaka. Koka i 5 minuter på varje sida tills de är krispiga och gyllenbruna.
  6. Servera genast, skär i skivor, toppad med vårlöken, sesamfrön, koriander och den fantastiska förbandet.

anteckningar

Tips: En sådan lätt maträtt att servera som förrätt, dela uppläggningsfat eller snabb solo måltid efter en lång dag på jobbet.