Det här är den köttfria köttbollen du har fantiserat om. De har precis rätt kryddor, konsistens, fukt och, som en bonus, överraskande små smaker av smaker från soltorkade tomater. Dessa går bra med pasta, i en sub, eller kan ätas på egen hand - de är så bra.



Lentil Quinoa Hemp Seed Meatballs (Vegan, Glutenfri)

  • Mejerifri
  • Glutenfria recept
  • High Carb Vegan
  • Hög protein
  • Inget raffinerat socker
  • Sockerfri / låg socker
  • vegan
  • Vetefri

Ingredienser

  • 1 kopp kokta röda linser, dränerade väl
  • 1/2 kopp kokt quinoa
  • 3 msk soltorkade tomater, hackade
  • 1 matsked slipat linfrö
  • 2-3 msk hampfrön
  • 1 matsked glutenfritt havremjöl
  • 1 matsked näringsjäst
  • 1 tsk oregano, eller efter smak
  • 1/2 tesked vitlökpulver
  • 1/2 tesked lökpulver
  • 1/4 tesked havssalt, eller efter smak
  • 1/8 tesked svartpeppar, eller efter smak
  • 1 / 2-3 / 4 kopp glutenfri brödsmulor




Förberedelse

  1. Kombinera alla ingredienser utom brödsmulor i en matprocessor och pulsa dem cirka 6-8 gånger tills de kombineras.
  2. Lägg brödsmulor i en ytlig skål.
  3. Använd en matsked för att skopa ut bönablandningen och använd din hand för att forma lite till en boll. Du kan inte riktigt rulla dem i handen; forma dem försiktigt.
  4. Täck sedan bönakulorna i smulorna genom att försiktigt trycka och rulla dem i smulorna.
  5. Om du vill steka dem, lägg till cirka 1 1/2 matsked kokosnötsolja i en stekpanna och värm den på medelhög värme tills en smulare kastades i oljetrågen omedelbart vid kontakt. Tillsätt bönakulorna och koka, vänd var 30: e sekund tills de är gyllene och uppvärmda igenom.
  6. Om du vill baka dem, förvärm ugnen till 400 ° F. Placera köttbullar på en pergamentfodrad bakplåt och baka dem i cirka 15 minuter, eller tills de är lättbruna.