Även om många av oss vet att det är bra att inkludera en mängd olika nötter och frön i vår kost, kan det ibland bli tråkigt att bara bära runt blandade nötter för snacking. Det här receptet syftar till att få dig ur det skälet! Kasta med matcha-pulver och lite vaniljsextrakt, har denna granola massor av goda ingredienser som mandel, cashewnötter, pekannötter samt hampa, chia och pumpafrön. Din morgonskål med havregryn blev precis lite mer spännande!



Matcha Granola (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Serverar

4-6

Tillagningstid

30

Ingredienser

  • 1 kopp råa, osaltade mandlar
  • 3/4 kopp pekannötter
  • 3/4 kopp råa, osaltade cashewnötter
  • 1/2 kopp råa, osaltade pumpafrön
  • 1 matsked hampafrön
  • 1 msk chiafrön
  • 1/2 kopp glutenfri rullade havre
  • 1/2 kopp osötade kokosflingor
  • 1/4 tesked pumpa paj krydda
  • 3 matskedar kokosnötsolja
  • 1/4 kopp lönnsirap
  • 1 tesked ren vaniljextrakt
  • Havssalt, efter smak
  • 1 matsked matcha pulver plus ytterligare 2 tsk för att strö på efter bakning




Förberedelse

  1. Värm ugnen till 300 ° F.
  2. Pulsera mandlar, pekannötter och cashewnötter några gånger i en matprocessor tills de hackas i små bitar.
  3. I en stor skål kan du kombinera dina mandlar, pekannötter, cashewnötter, pumpafrön, hampafrön, chiafrön, rullade havre, kokosflingor och pumpa pajkryddor och rör om tills allt är väl införlivat.
  4. Tillsätt sedan din kokosnötolja, lönnsirap och vanilj, och rör om tills allt kommer ihop. Om ingredienserna inte kommer ihop, tillsätt antingen lite mer olja eller tillsätt 1 matsked vatten åt gången.
  5. Tillsätt ditt salt och matcha och rör om tills allt är väl belagt. Lägg till fler matcha efter behov för att täcka din granola och passa din smak!
  6. Sprid ut granolan på en bakplåt för att bilda ett lager. Du vill inte att din granola ska vara i en stor hög, den lagar inte hela vägen!
  7. Grädda i cirka 15 minuter, ta ur ugnen och bryt upp skiktet och försök att vända granolan så att den kan koka jämnt.
  8. Återgå till ugnen och baka i ytterligare 10-15 minuter, kontrollera att den inte brinner. Några av dina bitar, särskilt kokosnöten, kommer att bli brunade, men det är ok så länge det inte är helt brunt.
  9. Ta bort från ugnen och damm med extra matcha och, om du önskar, damm med lite rent rörsocker och havssalt, och bryt upp granolan i små bitar och kluster. Njut av varmen.