Du kommer att använda din grill på två sätt i det här receptet: för att laga upp några krispiga kikärter och för att få perfekta grillmärken på avokadohalvor! Som om avokado själva inte kunde bli bättre, eller hur? De grillade avokadohalvorna är fyllda med en färgglad blandning av tomat, gurka, grillade kikärter och drizzlade med en generös mängd välsmakande tahinisås.



Medelhavsgrillad kikärtafylld avokado (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan
  • Hela matrecept

Ingredienser

  • 1 13-ounce kan kikärter, dräneras och sköljas
  • Grapeseed oil spray
  • 1/2 tesked rökt paprika
  • Salt och peppar
  • 2 stora avokado
  • 1/2 kopp gurka, tärnad (ungefär en halv stor gurka)
  • 1/2 kopp körsbärstomater, skär i fjärdedelar
  • 1 1/2 msk färsk citronsaft plus extra för servering (cirka 1 stor citron)
  • 2 teskedar tahini
  • Koriander, för garnering




Förberedelse

  1. Förvärm din grill till medelhög värme. Temperaturmätaren bör läsa cirka 400 ° F när den är uppvärmd.
  2. Lägg de sköljda kikärterna på en pappershandduk och torka väl. Överför till en liten skål och skala bort något av pappersskinnet som förlorar medan du torkade kikärterna. Spraya kikärterna generöst med grapeseedoljespray och släng sedan med den rökt paprikan och några generösa snurrar salt och peppar.
  3. Placera kikärterna i botten av grillen korgade i ett jämnt, plant skikt. Lägg på grillen och koka i 10 minuter. Spraya sedan kikärterna igen med grapeseed oil och rör om. Koka i ytterligare 10-12 minuter tills det är lätt förkolat och krispigt. Ta bort från värmen och låt svalna.
  4. Skär avokadona i hälften och ta bort gropen. Skopa ut avokokatorns centrum så att du har ett stort, djupt hål. Spraya avokadona med grapeseedoljespray och strö över salt och peppar. Placera kött-sidan nedåt, på grillen och koka tills det bildas fina grillmärken, cirka fem minuter.
  5. Blanda gurka, tomater och citronsaft i en liten skål medan avokadoerna lagar mat. Krydda med en nypa salt och peppar.
  6. Dela gurkeblandningen mellan varje avokadohalva och se till att du verkligen fyller den i mitten. Fyll på varje hälft med 1 matsked kikärtar * och droppa med 1/2 tesked tahini.
  7. Pynt med koriander och sluka!

anteckningar

* Du kommer inte att använda alla kikärter i det här receptet, bara cirka 1/3 av burk. Men det är lättare att bara grilla hela burk och sedan smaka på den extra krispiga kikärtsgodheten!

Näringsdeklaration

Totala kalorier: 1027 # Totala kolhydrater: 114 g # Totalt fett: 55 g # Totalt protein: 30 g # Totalt natrium: 1357 g # Totalt socker: 4 g Beräkning inkluderar inte oljespray eller salt och peppar efter smak. Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.