Det här receptet är fantastiskt eftersom det är så mångsidigt! Den smaksatta blandningen av chard, lök och zucchinis småkokas långsamt med en fet bukett chili och vitlök och slutresultatet är en rejäl grönsakskompott som kan serveras tillsammans med ditt val av stärkelse.



Rainbow Chard i medelhavsstil (vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • Glutenfria recept
  • Kornfria recept
  • Högt fiberinnehåll
  • Lågkolhydrat vegan
  • Inget raffinerat socker
  • Jag är fri
  • Sockerfri / låg socker
  • vegan
  • Vetefri
är gnocchi vegan

kalorier

166

Serverar

3-4

Tillagningstid

35

Ingredienser

  • 1/4 kopp olivolja
  • 1 medium lök, tärnad
  • 2 medelstora zucchini, grovt hackade
  • 1 stort gäng regnbågsskiva, tvättat och grovt hackat
  • 3-4 kryddnejlikor vitlök
  • 1 burk hela tomater
  • 1 hög matsked tomatpuré
  • 1 liten chili utan frön om det är för varmt (valfritt)
  • Salt och peppar efter smak




Förberedelse

  1. Tillsätt oljan och lök i en stor kastrull på låg medelhög värme tills den är lättbrun.
  2. Tillsätt i zucchinin och koka i ytterligare 5 minuter, rör om ibland.
  3. Lägg i regnbågsskärmen och blanda. Med locket på koka i ytterligare 5 minuter tills bordsskivan har mjuknat lite.
  4. Under tiden lägger du vitlök, konserverad tomat, tomatpuré och chili i en mixer och blandas i cirka 15-20 sekunder. Se till att vitlök och chili har integrerats väl.
  5. Häll tomatblandningen in och rör om allt väl.
  6. Placera locket ovanpå och koka det i 10-15 minuter. Se till att du rör om den varje minut eller så och smaksätt med smak och salt.
  7. Servera det över ris eller med pasta.

Näringsdeklaration

Per portion: Kalorier: 166 # Kolhydrater: 8 g # Fett: 14 g # Protein: 3 g # Natrium: 198 mg # Socker: 5 g Obs! Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.