Hemlagad vegansk mozzarella rullade i mjuk och fluffig quinoa. Nej, det här är inte en dröm. Med en välsmakande tomatsås som doppar sås på sidan, kommer dessa små bitar att bota det hårdaste av pizzasteg. Gör dessa som en rolig aptitretare eller gör en stor batch och gabba upp dem själv.



Mozzarella-fyllda Quinoa-pizzabit (vegan)

  • Mejerifri
  • vegan
  • Hela matrecept

Ingredienser

  • 1/3 kopp quinoa
  • 10 färska basilikablad och persilja, hackad
  • 1/2 tesked torkad oregano
  • 1/2 av en burk skalade och tärnade tomater
  • 1/4 kopp tomatpuré
  • 4 teskedar psylliumskal
  • Peppar och salt, efter smak




koreansk tofusidrätt

För Vegan Mozzarella:

  • 1/4 kopp cashewnötter, fördränkta
  • 2 1/2 matskedar näringsjäst
  • 2 matskedar psyllium skalpulver
  • 1 kopp vatten
  • En nypa salt

För den kryddig Guacamole:

  • 2 mogna avokado
  • 1 grön jalapeño, finhackad
  • 1/2 av 1 lök
  • Salt och peppar
rå vegansk stoppning

För tomatdypet:

  • 2 färska tomater
  • 1 morot
  • 1 jalapeño netto
  • 2 matskedar citronsaft
  • 1 tsk olivolja
  • 1 tsk chilipulver
  • Torkade blandade italienska örter
  • Salt och peppar

Förberedelse

För att göra Vegan Mozzarella:

  1. Blötlägg psylliumskal i vatten och lämna i kylen i 25-30 minuter.
  2. Tillsätt allt i en matprocessor och blanda tills det är jämnt.
  3. Häll blandningen i en skål och låt den stå i kylen i cirka 30 minuter, eller helst över natten.

För att göra Guacamole:

  1. Skala och gropa avokadoerna och sätt i en blandningsskål. Mosa med en gaffel. Tillsätt sedan löken, hackad jalapeño, limesaft, salt och peppar till avokadot och blanda väl.

För att göra tomatdypet:

  1. Finhacka tomater, morötter och jalapeño.
  2. Lägg den i en kastrull, tillsätt olivolja, salt och peppar.
  3. Låter sjuda i cirka 15-25 minuter eller tills det förtjockas. Häll allt i en matprocessor och blanda tills en smidig sås bildas.

För att göra Quinoa-pizzabitar:

  1. Om din quinoa inte är kokt, bringa vattnet att koka över hög värme. Tillsätt quinoa, sjuda, täck och koka i 15-20 minuter eller tills vätskan har absorberats och quinoa är mjuk.
  2. Förvärm ugnen och sticka ett ark med pergament.
  3. Under tiden, blanda alla ingredienser i en stor skål och låt sitta i 20 minuter eller tills psylliumskalarna har härdat upp.
  4. Hoppa 1 matsked quinoadeg, fylla med rå mozzarella, lägg på laken och grädda i förvärmd ugn 30-35 minuter.
  5. Vrid bollarna ungefär halvvägs genom att koka tills bitarna är välbruna på utsidan. Servera omedelbart.

Näringsdeklaration

Totala kalorier: 5387 # Totala kolhydrater: 176 g # Totalt fett: 515 g # Totalt protein: 38 g # Totalt natrium: 906 g # Totalt socker: 30 g Beräkning inkluderar inte salt och peppar efter smak. Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell nutritionist.