Empanadas är en universell förrätt som kan bära valfri fyllning, även söt. För välsmakande empanader kan du välja mellan flera alternativ, men denna fyllning av seitan med svamp är en av de rikaste. Förutom huvudingredienserna har vi lagt till andra grönsaker, som lök, peppar och aubergine, hummus för att lägga krämighet på fyllningen och nötter, som russin och nötter, för att skapa strukturer och lägga en söt och festlig touch till fyllningen.



Svamp och Seitan Empanadas (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan
mjuk servera sundae

Tillagningstid

15

Ingredienser

  • veganska dumplingomslag
  • 1 kopp seitan
  • 2 2/3 koppar svamp ostron
  • 1/4 aubergine
  • 1/4 röd paprika
  • 1/2 lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 matskedar russin
  • 2 matskedar hackade nötter
  • 1/2 kopp hummus
  • 1/2 tesked rosmarin
  • 1/2 tsk kummin
  • en ström av vegetabilisk olja
  • peppar
  • salt
  • 2 matskedar agavesirap
  • 1 matsked sojasås
  • 1 matsked vatten
  • 1 matsked sesamfrön




Förberedelse

  1. Skär seitan i tärningar, hack löken, svampen, paprika, auberginen och vitlök.
  2. Värm en stekpanna med olja och stek löken och vitlök. Tillsätt aubergine, peppar, svamp, russin, rosmarin, kummin, peppar och salt. Förbered en grönsakssås och lägg sedan sedan till den när den är klar och koka flera minuter.
  3. Vi sprider empanadas skivor med hummus och lägger några matskedar fyllning i mitten. Vi förseglar klimparens deg.
  4. Grädda klimparna tills de är gyllenbruna vid 360 ° F eller stek dem i varm olja.
  5. I ett glas blandade vi agavesirap, sojasås och vattnet. Med en köksborste målar vi empanadorna och strö sesamfrön ovanpå.