Denna nötiga citrus morotsallad är så smakfull! Det är också en mycket populär fransk sallad. De serverar en slags version av det över hela Frankrike.



Nutty Citrus Morot Salad (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

kalorier

224

Serverar

6

Tillagningstid

10

Ingredienser

  • 24 uns morötter
  • 1 kopp valnötter
  • 1/4 kopp finhakad persilja
  • 2 msk apelsinjuice
  • 1 matsked orange zest
  • 2 matskedar olivolja
  • 1 tesked granulerat socker
  • 1 tsk Dijons senap
  • 1 tesked salt
  • 1/2 tesked peppar




Förberedelse

  1. Värm ugnen till 350 ° F. Rada ett kakeark med pergamentpapper.
  2. Tvätta, skala och klippa morötterna innan du rasper dem. Du kan använda en stativrivare för att raspa alla morötter för hand, men jag föredrar mycket att använda min matprocessor, som vänligen gör jobbet inom några sekunder. Lägg de rivna morötter i en stor serveringsskål.
  3. Sprid valnötter över det förberedda kakearket och grädda i cirka 10 minuter tills de är lätt rostade och doftande. Ta ut ur ugnen och låt svalna lite innan du grovt hackar muttrarna med en stor kniv. Strö över nötter och persilja över morötter.
  4. Vispa i apelsinjuice, zest, olivolja, socker, senap, salt och peppar i en liten skål. Klä salladen och kasta för att kombinera.
  5. Förvara, täckt, i kylskåp i upp till 3 dagar.

Näringsdeklaration

Per portion: Kalorier: 224 # Kolhydrater: 16 g # Fett: 18 g # Protein: 4 g # Natrium: 108 mg # Socker: 7 g Obs! Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell nutritionist.