Dessa läckra sushi-smörgåsar är den perfekta godis-lunchen att börja (eller avsluta) din vecka ute med. De är en riff på Onigirazu i att har en liknande form och storlek men smakerna inuti är allt annat än vanliga. Du får njuta av en tangy fyllning med sötpotatis och spenat, en förtjusande fyllning av svamp och rädisor och en rökig groddstoppning.

Onigirazu: Japanska sushi smörgåsar, tre sätt (vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • Glutenfria recept
  • vegan

Ingredienser

För Wraps:

  • 2 portioner sushiris
  • 6 stycken vill ha

För sötpotatisen:

  • 1,7 uns rödkål
  • 2 matskedar risäger
  • 1/2 tesked salt
  • 7 uns sötpotatis
  • 1,7 uns spenat

För svampen och rädisan:

  • 4,4 ounces rädisa
  • 1 matsked risäger
  • 1/2 tesked salt
  • 3 1/2 ostron ostronsvamp
  • 1 matsked jordnötsolja
  • 1/4 tesked malt vit paprika
  • 2 matskedar vegansk majonnäs

För rökt groddsmörgåsar:

  • 4,4 uns rökelse rök
  • 1/3 gurka
  • 1 matsked jordnötsolja
  • 1/4 tesked salt
  • 1,7 gram skott
  • 2 matsked vegansk majonnäs

Förberedelse

  1. Skär rödkål i fina remsor, blanda med vinäger och salt, massera med händerna och lägg åt sidan.
  2. Skär sötpotatisen i 1/4-tum tjocka skivor. Tillsätt olja i en varm panna, stek söta potatis på medelhög 4 minuter per sida.
  3. Lägg Nori-bladen med den grova sidan uppåt på en bit färsk mat. Placera en liten handfull ris i mitten, täck med sötpotatis, lätt dränerad rödkål och spenatblad och avsluta med ytterligare en liten handfull ris och vik i hörnen.