Dessa smakfulla och krispiga Paleo Thai Nudlar är precis vad du behöver för middag ikväll! Crunch från grönsaker och cashewnötter blandat med den smutsiga krämighet från mandelsmör och tahini, kommer förhoppningsvis att få dig att svänga.



Paleo Thai Nudles (Vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • Paleo Vegan

kalorier

277

Serverar

2

Tillagningstid

15

Ingredienser

För såsen:

  • 1/4 tesked vitlökpulver
  • 1/4 tesked malda ingefära
  • 3 msk mandelsmör
  • 1 matsked tahini
  • 1 matsked kokosnötsaminos
  • 1 tsk limefruktsaft
  • 1 matsked lönnsirap
  • 1/4 tesked rostad sesamolja
  • 1/2 tesked sriracha
  • nypa salt




För grönsaksbasen:

  • 1 tesked kokosnötsolja
  • 1 stor zucchini eller 2 små spiraliserade
  • 1 stor morot, spiraliserad
  • 1 kopp rödkål, skivad
  • 1/4 röd paprika, tunt skivad
  • 1 matsked hackad rostad cashewnötter
  • 1 matsked skivor i snitt (endast grön del)
  • valfritt: några blad med thailändsk basilika eller vanlig basilika hackad

Förberedelse

  1. Tillsätt kokosnötsolja, zucchini och morotspiraler i stekpannan och koka under omrörning ofta i 1-2 minuter på medium tills nudlarna är varma och något mjuka. Ta bort från värmen och sätt på plattan för att svalna.
  2. Kombinera alla ingredienser till sås i blandningsskålen och blanda väl. Oroa dig inte om såsen är lite tjock. Zucchini innehåller mycket vatten och kommer att tunnas ut.
  3. Lägg till zucchini- och morotnudlar till sås samt kål, röd paprika, cashewnötter, scallions, koriander om du vill ha thailändsk eller vanlig basilika. Servera genast.

Näringsdeklaration

Per portion: Kalorier: 277 # Kolhydrater: 22 g # Fett: 20 g # Protein: 9 g # Natrium: 289 mg # Socker: 10 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell nutritionist.