Denna panchokaka har en vaniljssvampkakebas, en chokladsvampkaka, konditorivaror, en ananas- och körsbärsfyllning och en rik chokladsirap. Alla dessa smaker samlas för att ge dig en utsökt fuktig tårta som du inte kommer att kunna sluta äta!



Pancho Cake (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Tillagningstid

45

Ingredienser

För vaniljsvampskakan:

  • 1 1/2 kopp vete mjöl
  • 1 kopp socker
  • 1 tesked bakpulver
  • 1 nypa salt
  • 5 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 tsk äppeläger
  • 1 tesked vanilj
  • 1 kopp vatten




veganska mexikanska kakor

För chokladsvampskakan:

  • 1 1/2 kopp vete mjöl
  • 3 matskedar ren siktad kakao
  • 1 kopp socker
  • 1 tesked bakpulver
  • 1 nypa salt
  • 5 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 tsk äppeläger
  • 1 tesked vanilj
  • 1 kopp vatten

För bakverkskräm:

  • 700 ml rismjölk
  • 7 msk stärkelse av sötma
  • 6 matskedar socker
  • 1 matsked vanilj

För fyllning:

  • 1 burk ananas
  • 1/4 kopp körsbär

För chokladsirap:

  • 1/2 kopp mörk choklad
  • 1/4 kopp ananas sirap

Förberedelse

  1. Blanda vaniljkakan genom att blanda mjöl, socker, salt och bakpulver i en skål. Gör tre hål i mjölet och häll i dem vanilj, vinäger och olja. Häll på vattnet och blanda.
  2. Förvärm ugnen till 360 ° F, häll degen i en smört stekpanna och stek kakan i 30-40 minuter.
  3. Beredningen av chokladsvampkakan är identisk, förutom att vi måste lägga siktad kakao tillsammans med de torra ingredienserna.
  4. Förbered grädden. Blanda majsstärkelse och socker i en kastrull, tillsätt rismjölk och vanilj. Rör väl med stavarna tills majsstärkelsen är utspädd och sätt kastrullen på medelhög värme. Värm upp mjölken genom att omröra kontinuerligt med stavar i 10-12 minuter tills en tjock, slät, klumpfri kräm bildas. Låt grädden svalna.
  5. Skär chokladsvampen i remsor.
  6. Lägg chokladkakubitarna i en skål och häll hälften av grädden inuti. Rör om ordentligt så att alla bitar impregnerats med grädden och låt stå i kylen i 20-30 minuter.
  7. Skär 3-4 skivor ananas i bitar, ta bort frön från körsbären och skär dem i hälften.
  8. Lägg vaniljsvampskakan på en tallrik och sprid den med flera matskedar grädde. Fyll på lagret med choklad svamp kaka med grädde och sedan ytterligare ett lager av körsbär och ananas. Upprepa lagren med choklad svamp kaka och frukt tills ingredienserna är klara. Ge en rundad form på kakan genom att fixa bitarna väl och fylla mellanrummen mellan bitarna av svampkakan med frukten.