Att göra vegansk ostsås är så enkelt. Smält bara lite veganssmör och bland sedan en lika stor mängd mjöl i det. Tillsätt växtbaserad mjölk, låt den tjockna. Tillsätt osten och visp allt ihop. Krydda upp det - jag gillar senap, varm sås, paprika, muskotnötter plus salt och peppar. Det är allt! Denna bakade blomkål och ost var krämig och läcker. Blomkålen var öm med lite bett för textur och det var så bra, ingen missade pastan.



Pasta-fri bakad blomkål och ost med ärtor (vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Ingredienser

För ostsåsen:

  • 2 matskedar veganssmör
  • 2 msk kikärtmjöl
  • 2 koppar mjölk utan mjölk
  • 4 uns strimlad vegansk cheddarost
  • 2-3 teskedar Dijon senap
  • 1 tsk varm sås
  • 1/2 tesked paprika
  • En nypa muskotnötter
  • Salt och peppar efter smak




För skålen:

  • 2 stora blomkål
  • Kosher salt
  • 1 1/2 kopp gröna ärtor
  • Glutenfria brödsmulor
  • Matoljespray

Förberedelse

  1. Värm upp en kastrull och smält det veganska smöret. Tillsätt mjölet och visp tills mjölet är ordentligt införlivat. Låt mjölet koka en minut. Tillsätt mjölken i rouxen, sakta och vispa kontinuerligt. Låt koka i 2 minuter när det börjar bli tjockare. Tillsätt Teese Vegan Cheddar Cheese och visp när den smälter. Vispa in senap och het sås. Tillsätt paprika, muskot, salt och peppar. Fortsätt låta såsen koka tills den kokar. Sänk ner värmen och låt sjuda tills såsen är tjockare, cirka 3 minuter. Håll potten täckt och lägg åt sidan.
  2. Skär blomkålarna i blommor och skär kärnorna i bitar i bitar. Ta upp en stor gryta med vatten, koka några matskedar salt och tillsätt försiktigt blomkålen. Låt den koka i 5-7 minuter tills det bara är att bli mjukt. Det tillagas mer senare så du vill att det ska vara lite kokt. Reservera en kopp kokvatten. Tappa av och skölj blomkålen med kallt vatten och sätt tillbaka den i potten.
  3. Förvärm ugnen till 350 ° F. Häll ostsåsen över blomkålen och kast den för att täcka. Du vill att såsen ska hällas eftersom den torkar lite när den bakar. Om såsen är för tjock, blanda in några skedar av det reserverade kokvatten. Rör i ärtorna.
  4. Spraya en bakform med kokspray och överför blomkålen och osten till ugnsformen. Strö lite brödsmulor ovanpå och spraya toppen med matolja. Grädda i 20 minuter eller tills ostsåsen bubblar och toppen är brun. Om du vill ha det brunare lägger du det under slakten i bara 3 eller 4 minuter. Ta ut ur ugnen och låt skålen svalna i minst 15 minuter (jag vet, den är svår) så att den kan ställas in innan servering.

Näringsdeklaration

Totala kalorier: 1580 # Totala kolhydrater: 181 g # Totalt fett: 71 g # Totalt protein: 57 g # Totalt natrium: 3126 g # Totalt socker: 55 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.