Det bästa med dessa kakor är att receptet inte kunde vara enklare. Bara åtta ingredienser i vardagen, en skål och 20 minuter är allt du behöver för att piska upp ett parti av dessa enkla jordnötssmör och chokladchipkakor. Vi hoppas att du älskar dem lika mycket som vi gör!



Jordnötssmörchokladchipkakor (vegan, raffinerad sockerfri, oljefri)

  • Mejerifri
  • vegan
lönn sherry vinaigrette

Serverar

Cirka 14 kakor

Tillagningstid

10

Ingredienser

  • 1 kopp havremjöl - använd certifierad glutenfri om det behövs *
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1/4 tsk havssalt
  • 1/3 kopp naturligt, krämigt jordnötssmör
  • 1/3 kopp + 1 msk kokosnötsocker (eller dadelsocker, rørsocker, turbinadosocker eller brunt socker) **
  • 1/4 kopp mandelmjölk eller annan mjölk efter val (plus en extra tesked eller så vid behov)
  • 1 tesked vaniljextrakt
  • 1/3 kopp vegan semi sweet choklad chips




Förberedelse

  1. Värm ugnen till 350 ° F. Förbered ett cookie-ark med ett lager pergamentpapper eller silpat.
  2. Vispa ihop de torra ingredienserna i en stor blandningsskål. Tillsätt jordnötssmöret och de återstående ingredienserna, med undantag av chokladchips, och rör om mycket bra med en träsked. Om det verkar torrt lägg till en liten stänk av mandelmjölk. Vik i chokladchips.
  3. Skopa ut degen med en matsked och rulla till bollar. Placera på kakan och platta inte. Baka i 9-10 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna i 10 minuter innan du äter. De kommer att vara mycket mjuka ur ugnen, men perfekta efter kylning.

anteckningar

* Du kan skapa ditt eget havremjöl genom att blanda gammaldags havre i en mixer till ett fint mjöl. Dessa kan också tillverkas med kikärtmjöl, och de kommer att vara läckra! ** Om du gillar saker som är väldigt söta kanske du vill lägga till 1-2 matskedar kokosnötsocker.