En smakrik och enkel soppa som lagar mat på under 30 minuter. Detta recept är ett måste-försök för en mysig måltid i. Blomkålen och kokosmjölken kombineras för att skapa en tjock, dekadent krämighet. Rödbetor ger en vacker färg och en smygig näringstät stans, medan en hel kula med rostad vitlök ger lite djup och rik smak.



Rosa rostad vitlök- och blomkålssoppa (Vegansk, kornfri)

  • Mejerifri
  • Kornfria recept
  • Högt fiberinnehåll
  • Jag är fri
  • vegan
vegansk svamp quesadilla

Ingredienser

  • 1 blomkål med stort huvud (6 koppar)
  • 2-3 msk avokadoolja eller annan högvärmd olja
  • 1 hel lampa vitlök
  • 1 15 gram kan tända kokosmjölk
  • 2 koppar vatten
  • 1 kopp grönsak båda
  • 1 kopp kokta rödbetor
  • 1 tesked Himalaya rosa salt
  • 1/2 tesked knäckt svartpeppar


Förberedelse

  1. Värm ugnen till 450 ° F och fyll en stor bakplåt med pergamentpapper.
  2. Skär blomkål i blommor, kast med olja och sprid jämnt på den fodrade bakplåten. Koka i 25 minuter tills den är mjukt och brun.
  3. Därefter tar du en vitlökskula och klipper av den så att vitlöksklyftan utsätts. Packa upp den i folie och placera i ugnen för att koka i cirka 20-25 minuter också.
  4. Ta bort blomkål och vitlök från ugnen. Öppna försiktigt folien och låt vitlök svalna. Tillsätt blomkålen, kokosmjölken, vatten, grönsaksbuljong, rödbetor, salt och peppar i en höghastighetsblandare. När vitlök är sval nog att hantera, pressa antingen hela lampan i mixern eller så kan du dra bort varje kryddnejlika och lägga till en efter en.
  5. Blanda på högt i 2-4 minuter tills det är sammetiskt och smidigt.
  6. För att servera, pynt med vanlig kokosnöt yoghurt eller mjölkfri gräddfil. Njut av med varmt, färskt bröd.

anteckningar

Förvaras i kylen i 3-5 dagar.

Näringsdeklaration

Per portion: Kalorier: 130 # Kolhydrater: 11 g # Fett: 9 g # Protein: 4 g # Natrium: 236 mg # Socker: 6 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.