En smörgås kan vara ett mästerverk. De behöver aldrig vara tråkiga, de kan vara ljusa, vackra och absolut läckra. Denna smörgås här är alla dessa saker och mer. Rökig, smakrik Portobello-svamp 'bacon' är ihopkopplad med salta oliver, kryddig ruccola, crunchy greener och en krämig avokado. Det här är en bra lunch till lunch som du kan piska tillsammans till lunch kvällen innan.



Portobello 'Bacon' Sandwich (Vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • Glutenfria recept
  • High Carb Vegan
  • Högt fiberinnehåll
  • Inget raffinerat socker
  • vegan
  • Vetefri

Serverar

1

Ingredienser

För Portobello Bacon:

  • 2 små Portobello-mössor eller 1 stor lock, skivad
  • Ett nypa äppeltrökt salt (eller havssalt)
  • En dropp olivolja
  • 1/8 tesked flytande rök
  • 1/2 tesked vegansk Worcestershire-sås
  • 1/2 tesked lönnsirap


persiska kakor kikärtmjöl

För avokadospridningen:

  • 1/2 mosad avokado
  • 1/4 tesked kummin
  • En nypa salt
  • En stänk av apelsinjuice
grönkål pumpasallad

För smörgåsen:

  • 2 skivor av ditt favoritbröd
  • 3/4 kopp (kombinerad) ärtskott, ruccola och gröna
  • 5 gröna oliver, grova och fin tärnad
  • 1/4 kopp skivad rostad röd och gul paprika

Förberedelse

För att göra Bacon:

  1. Värm upp en liten kastrull på medelhög värme. Tillsätt alla ingredienser till panorera och koka i 5-8 minuter, rör om och vrid efter behov tills 'bacon' börjar karamellisera. Ta bort ur pannan och lägg åt sidan. Du vill att svamparna fortfarande bibehåller en viss smula / fukt.

För att göra avokadospridningen:

  1. Rör i kummin, salt och apelsinjuice till en fin och krämig konsistens i en liten skål.

Att montera:

  1. Sprid avokadospridning på en sida av varje brödbit. På den ena brödskivan, topp avokado med gröna, toppa den andra skivan med tärnade oliver. Lager rökig Portobello bacon ovanpå oliverna, lägg sedan röda och gula paprika ovanpå det rökiga baconet. Placera brödskivan med greenerna, vänd nedåt på baconet och avsluta smörgåsen.