Chana masala är en av de hälsosammaste indiska rätter du kan laga. På grund av förrättens tunga användning av kikärter är det ett näringskraftverk, packat med fiber, protein och kalium. Detta recept tar traditionell masala och sätter en vrid på det genom att tillsätta svamp och jordnötssmör. Yum!



Portobello Chana Masala (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

kalorier

237

Serverar

6

Tillagningstid

30

Ingredienser

  • 2 matskedar olivolja
  • 3 teskedar garam masala
  • 2 teskedar rött currypulver
  • 2 tsk chilipulver
  • 1 1/2 tsk kummin
  • 1 tesked rökt paprika
  • 1/4 tesked krossade röd paprika flingor
  • 1 medium lök, skivad
  • 1 stor paprika, skivad
  • 3 vitlöksklyftor, köttfärs
  • 4 koppar skivade portobellosvampar
  • 3 koppar kokta, dränerade kikärter
  • 1 15 ounce burk tärnad tomater utan salt
  • 2 matskedar jordnötssmör
  • 1/2 tesked salt




Förberedelse

  1. Kombinera oljan och kryddorna i en stor kastrull eller kokplatta. Låt kryddorna blomma över låg värme i cirka 5 minuter.
  2. Höj värmen till medium och tillsätt löken. Kok löken i cirka 5 minuter, rör om ofta. Tillsätt ungefär 1/4 kopp vatten för att bryta ner pannan.
  3. Tillsätt pepparen och koka i 5 minuter, rör om ofta. Tillsätt ytterligare 1/4 kopp vatten för att deglasera.
  4. Tillsätt vitlök och portobellos. Sänk ner värmen till medium-låg och kok 5 minuter under omrörning ofta.
  5. Tillsätt kikärter, tomater, jordnötssmör och salt. Rör om att kombinera väl. Täck över, vrid värmen till låg och låt allt värmas igenom i 10 minuter, rör om ibland.

Näringsdeklaration

Totala kalorier: 1423 # Totala kolhydrater: 145 g # Totalt fett: 82 g # Totalt protein: 42 g # Totalt natrium: 1186 g # Totalt socker: 20 g per portion: Kalorier: 237 # Kolhydrater: 24 g # Fett: 14 g # Protein: 7 g # Natrium: 198 mg # Socker: 3 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.