Ibland behöver du bara en bra hamburgare och pommes frites. Se inte längre än dessa proteinpackade och smakfulla curry, kikärter, grönkålburgare. Gör extra sötpotatisfries att ha till senare. Du förtjänar det.



Proteinpakad curry kikärta och grönkålsgamburgare (Vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • High Carb Vegan
  • Inget raffinerat socker
  • Jag är fri
  • Sockerfri / låg socker
  • vegan

Serverar

4 hamburgare

Ingredienser

För hamburgare:

  • 3 msk olivolja, uppdelad
  • 1 kopp gul lök, hackad
  • 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
  • 1 1/2 kopp kokta kikärter, sköljda
  • 2 koppar grönkål, tagg bort, sköljd och hackad
  • 2 matskedar nypressad citronsaft
  • 1/4 kopp solrosfrön
  • 1/2 kopp omedelbar havre
  • 1 matsked currypulver
  • 1 tesked slipad gurkmeja
  • 1 tesked peppar
  • 1 tesked salt




kyckling ärta

För rostad vitlökshummus:

  • 1 huvud vitlök
  • 2 koppar kokta kikärter, sköljda
  • Juice av 1 citron
  • 2 tsk currypulver
  • 1/4 kopp färsk persilja
  • 1/2 tesked salt
  • 1/4 kopp fullfet kokosmjölk
  • 2 matskedar olivolja

För toppningar:

  • 4 burgerbullar, rostade (glutenfria vid behov)
  • Romaine sallad
  • Svamp, skivad och sauterad
  • Inlagda röda lökar
  • 1 avokado, skivad

För ugnsbakad sötpotatisfries:

  • 2 medelstora sötpotatis
  • 2 matskedar olivolja
  • 1 tesked salt
  • 1 tesked peppar
  • 1/2 tsk cayennepeppar

Förberedelse

För att göra hamburgare:

  1. Värm 1 matsked olivolja i en gjutjärnspanna (eller en vanlig sautépanna). Stek den finhackade vitlök och hackad lök tillsammans för att karamellisera.
  2. Samtidigt, i en matprocessor, kombinera kikärter, grönkål, citronsaft, solrosfrön, havre, kryddor och återstående 2 matskedar olivolja. Tillsätt den karamelliserade vitlök och lök och puls tills blandningen är slät och samlas tillräckligt för att formas till en pastej.
  3. Forma fyra pastejer ur kikärtsblandningen. Smörj lätt på sautépannan och koka tårtorna på medelhög värme i 3 minuter på varje sida eller tills de bruna på botten.

För att göra Hummus:

  1. Stek din vitlök. Kombinera kikärter, citronsaft, currypulver, persilja och salt i en matprocessor. Puls.
  2. Häll i kokosmjölken och olivoljan medan du bearbetar kikärtarna. Fortsätt pulsen tills den är jämn. För en jämnare konsistens, tillsätt mer olivolja.

För att göra ugnsbakad sötpotatisfries:

  1. Förvärm ugnen till 450 ° F. Linjera en plåt med folie och spraya med non-stick kokspray.
  2. Skala sötpotatisen om du föredrar hudfria pommes frites. Skär potatisen i 1/4-tum tjocka remsor.
  3. Lägg remsorna i en skål och släng med olivolja, salt, peppar och cayenne tills de är belagda.
  4. Sprid kryddade pommes frites i ett jämnt lager på lakan. Grädda i 20-30 minuter tills det är skarpt och kastar ibland.