Älskar du pickles? Tja, gör dig redo för ditt sinne att sprängas! Genom att kombinera gurkor med vinäger, lök, salt, senap och korianderfrön och några andra ingredienser kan du göra söta, sura, krispiga pickles! När du inser hur lätt det är att göra pickles hemma, kommer du aldrig att vilja köpa en burk från butiken igen.



Snabba bröd- och smörslipor (Vegan)

  • vegan
rå kokosnöts yoghurt recept

Ingredienser

  • 3-4 pund betning gurkor, rengjorda och skivade ungefär 1 tum tjocka
  • 3 generösa matskedar kosher salt
  • 1 stor lök, skivad
  • 2 koppar kokosnötsocker
  • 2 koppar vit vinäger
  • 1 kopp äppelcidervinäger
  • 1/4 kopp brunt socker
  • 3-4 tsk senapsfrön
  • 2 teskedar korianderfrön, valfritt
  • En hälsosam streck av gurkmeja




Förberedelse

  1. Tillsätt de skivade gurkorna i en stor blandningsskål och strö i saltet. Blanda allt och täck sedan i kylskåp i cirka 2 timmar.
  2. Tappa gurkorna och skölj noggrant. Tappa ut så mycket av vattnet som möjligt. Tillsätt i skivade lökar och släng ihop.
  3. Värm upp resten av ingredienserna i en kastrull tills de sjuda och sockret har upplösts. Stäng av värmen.
  4. I burkar, dela upp gurkorna och löken. Häll den heta vinägervätskan över grönsakerna. Låt svalna till rumstemperatur, fyll på det med ett lock och placera i kylen.

anteckningar

Pickles kommer att hålla i en månad, men måste vara väl täckta och när du drar ut pickles, använd ett rent redskap.