Svarta bönor, quinoa, majs, rödlök, gurkor, rädisor, rostade pumpafrön och färsk limesaft. Det är receptet. Det är så enkelt, gör det till lunch eller en stor skål för företaget!



Quinoa Black Bean Salad (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Ingredienser

  • 1 kopp kokt quinoa
  • 1 kopp kokta svarta bönor (om konserverade, dränerade)
  • 1 kopp majs (färsk från kolven, avfrostad eller konserverad)
  • 2 minikurka (tunt skivad på en mandolin)
  • 2 rädisor (tunt skivad på en mandoline)
  • 1/2 kopp tärnad rödlök
  • 1/4 kopp rostade pumpafrön
  • 2 matskedar färsk limesaft
  • 2 matskedar god olivolja
  • Salt, några nypor, efter smak




Förberedelse

  1. Blanda allt tillsammans. Smaka och justera limesaft och salt. Njut av!