Dessa råa brownies med pekannötter är råa, glutenfria, rik på fiber (linfrö, kakao, torkade aprikoser) och friska fetter (mutterpasta, linfrö) och görs på 10 minuter. Du kan frysa dem säkert i ett par månader och använda vid behov.



Rå brownies med pekannötter (vegan)

  • Mejerifri
  • Rå vegan
  • vegan

Serverar

8 - 12 stycken

Ingredienser

  • 10 torkade aprikoser, företrädesvis blötade i minst 2 timmar
  • 5 msk linfrö
  • 15 msk vatten
  • 5 msk rått kakaopulver
  • 5 msk mutterpasta, som cashew eller mandelpasta
  • 2 msk agave sirup
  • 50 g (1/2 kopp) pekannötter
  • (Valfritt) en nypa kardemumma




Förberedelse

  1. Blötlägg linfrön i 15 msk vatten i minst 15 minuter.
  2. Bearbeta alla ingredienser men nötter tills pasta konsistens med en kraftfull mixer.
  3. Tillsätt hälften av muttrarna och bearbeta kort igen.
  4. Överför blandningen i en djupfrysta behållare. Slät ytan med en spatel eller en bordskniv. Dekorera med resten av nötter.
  5. Lägg i djupfrysta i minst 2 timmar.
  6. Ta ut den cirka 15 minuter innan du skär. Skär i bitar, överför till serveringsplattan och låt stå i ytterligare 15 minuter innan servering.