Dessa dekadenta personliga kakor har en läcker morotkakebas som toppas med ett slätt och krämig cashewostkakeskikt. De är fantastiska för speciella tillfällen eftersom de ser så tråkiga imponerande ut. Dessutom får du två kakor till priset av en.



Rå morotkaka ostkakor (vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • Glutenfria recept
  • Kornfria recept
  • Inget raffinerat socker
  • Rå vegan
  • Jag är fri
  • vegan
  • Vetefri

Ingredienser

För basen:

  • 3,5 gram Medjool-datum
  • 3,5 uns valnötter
  • 1/4 tesked malda kanel
  • 1/4 tesked mald muskot
  • 2 uns riven morot
  • En nypa salt
  • En nypa mark ingefära
  • 1/4 kopp kokosnötsolja




För ostkakan

  • 3 koppar cashewnötter
  • 1 tesked mandel
  • 1/3 kopp kokosnötsolja, smält
  • 1/4 tesked mald muskot
  • 1/3 kopp lönnsirap
  • En nypa salt

Förberedelse

  1. Rada en muffinsburk med muffinsfodral.
  2. Avfrö och grova dadlarna och lägg dem i en matprocessor tillsammans med valnötter, kanel, ingefära, muskot, riven morot, smält kokosnötolja och salt.
  3. Pressa fast en tum av blandningen i varje muffinsfodral och fyll den med riven morot
  4. Släpp den i frysen medan du gör det smaskiga ostkakeskiktet.
  5. Tappa ur vattnet från cashewnötter och lägg muttrarna i en matprocessor tillsammans med mandelekstrakt, mald muskot, smält kokosnötolja, lönnsirap och en nypa salt.
  6. Blanda blandningen på högt i cirka 5-10 minuter, eller tills den är slät. Det kommer att finnas lite struktur på grund av nötterna men fortsätt att blandas tills det är en tjock och krämig pasta.
  7. Täck basen med cashewblandningen och fyll på varje muffinsfodral. Klicka på facket på bänkskivan för att frigöra luftbubblor.
  8. Låt kakorna kyla i minst fem timmar eller helst över natten.

Näringsdeklaration

Totala kalorier: 3588 # Totala kolhydrater: 231 g # Totalt fett: 255 g # Totalt protein: 92 g # Totalt natrium: 2930 g # Totalt socker: 130 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.