Dessa söta, dekadenta chokladmynt munkar är en fantastisk rå dessertupplevelse. Tät och slam, basen är gjord av dadlar, havre och mandlar, med lite kakaopulver. Myntfrosten består av kokosnötsgrädde, myntablad, lönnsirap och lite spirulina för färg. Chokladtrycket är din grundläggande och fantastiska rå choklad. Det här är inte de typiska lätta och fluffiga donuts du känner - och det är okej.



Rå chokladmint munkar (Vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • Glutenfria recept
  • High Carb Vegan
  • Högt fiberinnehåll
  • Rå vegan
  • vegan
  • Vetefri

Ingredienser

För donuts:

  • 3/4 kopp mandlar
  • 3/4 kopp glutenfri rullade havre
  • 3/4 kopp gooey datum
  • 4 msk kakaopulver
  • 1/8 tesked havssalt




vegansk stavkaka

För Mint Coconut Frosting:

  • 1 kopp kokosnötgrädde
  • 1/4 kopp smält kokosnötolja
  • 1/4 kopp lönnsirap
  • 2 matskedar myntablad
  • 1/8 tesked vaniljpulver
  • 1/8 tesked spirulina pulver, vid behov
vegetarisk pastinakssoppa

För chokladdrizzle:

  • 2 msk kakaopulver
  • 2 matskedar lönnsirap
  • 2 matskedar smält kokosnötolja

Förberedelse

För att göra donuts:

  1. Slip havren och mandlarna i mjöl i en höghastighetsblandare, tillsätt kakao och salt och blanda en sekund så att de blir jämnt blandade. Tillsätt datumen och blanda tills du får en fuktig, tjock deg som håller sin form. Eller överför till en matprocessor och lägg till datumen då, om din mixer inte är så kraftfull.
  2. Pressa degen i en munkform eller forma till munkar (eller gjord i barer) och lämna i frysen tills den är fast: det tar 40 minuter eller så. Förvara i frysen tills de är redo att doppas i mintfrosten.

För att göra frosten:

  1. Blanda alla ingredienser tills de är jämna eller visp för hand. Tillsätt spirulina i mycket små mängder tills du får den färg du vill ha. Det kommer att vara väldigt flytande just nu men oroa dig inte. Låt den ligga i kylen i ett par timmar så att den blir tjockare.
  2. Låt den ligga i kylen i ett par timmar så att den blir tjockare. Doppa dina munkar i frosten några gånger. Du kanske har rester frostning.

Så här gör du chokladtrycket:

  1. Rör om ingredienserna tills du har flytande choklad. Tappa över dina munkar. Strö på några finhackade pistascher om så önskas.
  2. Förvara i kylen i upp till en vecka eller i frysen i några månader.

anteckningar

Tillverkar cirka 12 mini donuts.