Den här chokladmousse-bärkakan är en rå fryst efterrätt som är full av friska fetter som avokado, kommer att tillfredsställa din chokladtrang och lämna dig glad och frisk. Detta är allvarligt dekadent. Låter rå-tastic.



Rå chokladmousse bärkaka (vegan, glutenfri)

  • Mejerifri
  • Glutenfria recept
  • Rå vegan
  • Jag är fri
  • vegan
  • Vetefri
paleo graham crackers

Serverar

en, 9 'kaka

Ingredienser

För skorpan:

  • 1-1 / 2 kopp valnötter
  • 1-1 / 2 cupdatum
  • Cirka 6 jordgubbar




För chokladlagret:

  • 2 mogna avokado
  • 1 mycket mogen banan
  • 1/4 kopp smält kokosnötolja
  • 6 msk kakaopulver
  • 2 tsk vaniljpulver
  • 1/2 kopp kokosnektar
  • 1/4 tesked havssalt

För bärlagret:

  • 1 kopp datum, blötläggt i varmt vatten i 15 minuter
  • 1 kopp frysta blåbär
  • 1 kopp frysta jordgubbar
  • 1 kopp mjölk utan mjölk
  • Blåbär för toppning

Förberedelse

  1. Kombinera datum och valnötter i en matprocessor. Puls tills en 'deg' bildas. Tryck in i botten av en fjäderformspanna. Skär sedan jordgubbarna i tunna skivor och fodra dem längs med sidan. Placera pannan i kylen medan du lager chokladskiktet.
  2. Kombinera avokado, banan, smält kokosnötolja, kakao, vanilj, kokosnektar och havssalt i livsmedelsprocessorn. Puls tills avokadot är fullständigt creamed med de andra ingredienserna. Tillsätt mer kokosnektar efter smak (beroende på storleken på din avokado behöver du mer / mindre socker). Ta bort skorpan från kylen och häll chokladlagret jämnt över jordskorpan. Frys medan du lager bärskiktet.
  3. I en mixer eller i matprocessorn, kombinera förblötade dadlar (ansträngda), frysta blåbär, frysta jordgubbar och mjölk som inte är mjölk. Blanda / bearbeta tills det är smidigt. Häll bärlagret jämnt över choklad när chokladskiktet är inställt. Frys i 2-3 timmar eller över natten.
  4. När den är frusen, låt stekpannan bli mjuk i 5 minuter innan du öppnar springformen. Avsluta med att fylla med färska blåbär. Servera något mjukat, men fortfarande halvfryst.