Detta är en läcker fudge chokladglass som smälter i munnen!



Raw Fudgy Chocolate Ice Cream (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

Ingredienser

  • 1 1/4 koppar råa cashewnötter, blötläggts över natten i 6-8 timmar.
  • 13,5 oz fullfett kokosmjölk
  • 3 matskedar smält kokosnötolja
  • 1/4 kopp rå honung eller lönnsirap
  • 1/4 kopp snygga Medjool-datum (blötlägg i 30+ minuter)
  • 2 tsk rent vaniljextrakt
  • 1/8 tesked havssalt
  • 3/4 kopp rå kakaopulver
  • (Valfritt): 1/4 kopp råa kakaobackar ovanpå




Förberedelse

  1. Kvällen innan du gör glassen, blötlägg cashewnötter i kallt vatten i 6-8 timmar.
  2. När du är redo att börja lägger du blöt, dränerad cashewnötter, kokosmjölk, kokosnötsolja, sötningsmedel, vanilj, havssalt och rått kakaopulver till en höghastighetsblandare. Blanda tills det är slätt och krämigt, skrapa ner sidorna efter behov. ’
  3. Justera sötma efter behov, tillsätt mer rå honung eller lönnsirap om så önskas.
  4. Linjera en limpanna med vaxpapper och häll sedan glassbotten i pannan. Låt kyla i en timme, tillsätt sedan råa kakaobjälkar (och andra tillskott, till exempel ätliga blommor) ovanpå.
  5. Låt kyla i ytterligare 4 timmar (minst). Låt oss sitta ute i 20-30 minuter för att mjukna upp och använd en varm skopa för att underlätta processen.
  6. Njut omedelbart eller överför glass till en fryssäker behållare och slät platt med en sked. Täck ordentligt. Förvarar i frysen i 7-10 dagar.