Dessa läckra och vackra minikakor kombinerar ljusa och fruktiga hallon med söt och salt lakrits. Fyllningen får en krämig touch från cashewnötter och är sötat ljus med agave nektar. Ta med detta på ditt nästa festspridning för en färgglad touch.

Raw Raspberry Licorice Mini Cakes (Vegan, Gluten-Free)

  • adaptogenic
  • Mejerifri
  • Kornfria recept
  • Rå vegan
  • vegan

Serverar

12 minikakor

Tillagningstid

90

Ingredienser

För lakritsskorpan:

  • 1 kopp mandlar
  • 1/2 kopp torkad kokosnöt
  • 1 1/2 tsk salt lakritspulver
  • 1/4 tesked vaniljextrakt
  • 1/2 tesked stjärnaanis
  • En nypa svartpeppar
  • 6-8 datum


instant tofu recept

För hallonfyllning:

  • 1/2 kopp hallon
  • 1 kopp blötläggade cashewnötter
  • 1/4 kopp agave nektar
  • 1/4 tesked vaniljextrakt
  • 1 matsked rödbetasaft
  • 2 matskedar citronsaft
  • 1/4 kopp kokosnötsolja

För lakritsfyllning:

  • 1 kopp blötläggade cashewnötter
  • 1/4 kopp agave nektar
  • 2 1/2 tsk salt lakritspulver
  • 1/2 tesked vaniljextrakt
  • 1/8 kopp vatten
  • 1/4 kokosnötsolja
  • 1/4 tesked naturlig svart matfärg
vegansk varm sur soppa

Förberedelse

För att göra skorpan:

  1. Bearbeta alla ingredienser i en matprocessor, börja med att bearbeta mandlar och kokosflingor tills mycket fint mjölliknande konsistens. Tillsätt resten av ingredienserna och bearbeta tills en fast deg. Forma en skorpa i botten av mini-ostkaka, det räcker för 12 minikakor.

För att göra hallonfyllningen:

  1. Blanda alla ingredienser i en mixer, utom kokosnötsoljan, tills den är riktigt smidig. Tillsätt kokosnötoljan i flytande form i slutet och blanda i några sekunder till. Häll fyllningen i mini ostkaka, kopparna ska vara cirka 2/3 fulla.

För att göra lakritsfyllning:

  1. Blanda alla ingredienser i en mixer, med undantag av kokosnötsoljan, tills den är riktigt smidig. Tillsätt kokosnötsoljan i flytande form i slutet och blanda i några sekunder till, om du vill färga lakritssvart, lägg till färg efter kokosnötoljan.

Att montera:

  1. Flytta hallonfyllningen till en sida med en sked och häll cirka 1/3 av fyllningen i minikopparna. Skapa ett slumpmässigt virvelmönster med hjälp av en tandpetare. Låt minikakorna frysa i 2-3 timmar. Toppa med krossade svarta sesamfrön om du vill.