Denna dekadenta glass smakar påminner om jordgubbens ostkaka, toppad med en söt blåbärsirap. Garnerad med mynta och hela blåbär ser det ut som en fin restaurang! Glassen i det här receptet kan tillverkas utan en glassmaskin, vilket innebär att du aldrig har provat att skapa din egen glass, nu är det dags.



Rå jordgubbostostkaka Glass med blåbärsirap (vegansk)

  • vegan

Ingredienser

För blåbärsirapen:
  • 1 kopp blåbär, färska eller frysta och tinade
  • 1 matsked lönnsirap
  • 1 tesked ren vaniljextrakt




För glassen:
  • 1 1/2 kopp cashewnötter, blöta i 2 timmar i kallt vatten
  • 1 1/2 kopp jordgubbar, färska eller frysta och tinade
  • 1/2 kopp lönnsirap, kokosnektar eller agave nektar
  • 1/4 till 1/2 kopp kokosnötsolja (beroende på hur tjock du gillar din glass)
  • 2 teskedar ren vaniljextrakt
  • En nypa Himalaya kristalsalt eller havssalt

Förberedelse

För att göra blåbärsirapen:
  1. Kombinera blåbär, lönnsirap och vaniljextrakt i en mixer. Blanda tills det är jämnt.
För att göra glassen:
  1. Smält din kokosnötolja på låg värme tills den är flytande.
  2. Kombinera cashewnötter, jordgubbar, sötningsmedel, smält kokosnötolja, vaniljextrakt och salt i en mixer. Blanda tills det är jämnt.
  3. Häll flytande glass i en lufttät behållare och frys i 1 till 2 timmar tills den är fast.
  4. Använd en glassskopa för att skapa små glassbollar. Servera med blåbärsirap, färska bär och mynta.

anteckningar

Glassen förblir färsk i en lufttät behållare i frysen i minst 2 månader. Blåbärsirapen förblir färsk i minst 5 dagar i en lufttät behållare i kylen. Lägg citronsaft till sirapen om dina blåbär är för söta.