Söt röd bönapasta är en näringsrik och läcker matlagningsingrediens som används i många kinesiska söta desserter och bakverk. Röda bönor pasta eller adzuki bönor pasta är en söt bönor pasta som är mörkröd i färg och normalt tillverkas genom att koka adzuki bönor och socker med vatten tills bönorna är mjuka. Den mjuka bönan kan antingen grovt eller lätt mosas beroende på önskemål. Den resulterande bönapasta kan vara en mosad pasta med några trasiga bönor och bönor. Alternativt kan det också bearbetas till en mycket smidig pasta. Röda bönor används ofta i många kinesiska rätter som soppor, gröt, tillsatt till sås och till och med te. Det mest populära sättet att använda rödbönapasta är dock i desserter och bakverk som glass, popsicles, våfflor och klimp (Zongzi).



Red Bean Paste (Vegan)

  • Mejerifri
proteinrör

kalorier

165

Serverar

4

Tillagningstid

30

Ingredienser

  • 1 kopp torkade adzuki-bönor, tvättade och blötläggs över natten med 1 kopp vatten
  • 1 kopp apelsinjuice
  • 1 matsked orange zest
  • 2 koppar vatten
  • 5 matskedar agavesirap




Förberedelse

  1. Häll de blötläggna röda bönorna över natten och vatten i en medelhög kruka. Tillsätt ytterligare 2 koppar (250 ml) vatten och bringa till en rullande koka. Täck med locket, vrid värmen till låg och låt sjuda i 30 minuter.
  2. Tillsätt sedan apelsinjuice och agavesirap, täck med locket och koka upp igen. Vrid värmen till låg och sjuda i ytterligare 30 minuter eller tills röda bönor är mycket mjuka och vätskan nästan har minskat helt eller bara täcker de mjuka röda bönorna. Rör om ofta för att undvika att fastna.
  3. Stäng av värmen och ta bort grytan från den heta ugnen. Låt den röda bönapasten svalna.
  4. Placera röda bönor pasta i en Nutribullet eller matprocessor. Blanda tills du får en tjock och slät purépasta.
  5. Lägg den röda bönan i en skål och tillsätt allt apelsinskall, blanda det väl med en sked.
  6. Kyl i kylen tills den är klar att användas eller förvara i frysen i en lufttät behållare för framtida användning.

Näringsdeklaration

Per portion: Kalorier: 165 # Kolhydrater: 37 g # Fett: 0 g # Protein: 4 g # Natrium: 302 mg # Socker: 23 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell nutritionist.