Rabarber påminner mig om min sena farmor. Hon och min Pappy brukar odla den i deras trädgård i nästan 60 år. Mormor skulle gryta den och servera den med berg av glass. Detta recept är en hyllning till en vacker, snäll och kärleksfull dam. Jag önskar att hon fortfarande var här för att se och dela min passion för mat.

Rabarber, rosvatten och limesorbet (vegan)

  • Mejerifri
  • Glutenfria recept
  • Barnvänlig
  • Jag är fri
  • vegan

Serverar

4

Tillagningstid

20

Ingredienser

  • 275 ml rabarberjuice (ca 2 grupper rabarber)
  • 1/8 kopp färsk limesaft
  • 1/2 kopp agavesirap
  • 1/2 kopp vatten
  • 3/4 tesked rosvatten


Förberedelse

  1. Ta vattnet och agave till koka. Rör väl för att kombinera.
  2. Tillsätt rabarber och limesaft, rör om för att kombinera, ta bort från värmen och tillsätt rosvatten.
  3. Häll blandningen i en metallbricka och placera i frysen i ett par timmar tills den är fryst.
  4. När den är fryst är den fortfarande isig, så bara blanda den och hoppa tillbaka i frysen tills den stiger upp igen (cirka 45 minuter till en timme) och servera. Bortsett från frystiden är detta så snabbt och så enkelt att göra.