Ett skotskt ägg består vanligtvis av ett hårtkokt ägg som är lindat i korvkött, belagt i brödsmulor och bakat eller friterat. Detta recept har tagit andan av 'Scotch Egg' och har gjort det till vegan. Det är ett utsökt kraftverk för din kropp. Inte bara är dessa godis oljefria utan du får också mycket protein från linserna. Den här maträtten smakar som komfortmat men är i själva verket bra för dig.



Scotch Egg (Vegan)

  • Mejerifri
  • vegan

kalorier

348

Serverar

4

Tillagningstid

15

Ingredienser

  • 2 små medelstora avokado
  • 1 kopp okokta linser
  • 1 kopp glutenfri brödsmulor
  • Persilja
  • Salt




För senapsås:

  • 3 matskedar gul senap
  • 4 msk lönnsirap
  • En nypa curry (valfritt)

Förberedelse

För att göra senapsås:

  1. Kombinera den gula senapen och lönnsirapen i en liten skål. Lägg till en nypa curry om du vill och vispa ihop.

För att göra 'ägget':

  1. Koka linserna och pulsen med en mixer eller matprocessor, var noga med att inte överbehandla dem. Tillsätt glutenfria brödsmulor och lägg lite åt sidan för jordskorpan. Du kan eventuellt lägga till en eller två teskedar av senapssåsen, smaka med salt och kombinera väl. Låt blandningen sitta i cirka 10 minuter för att låta smulor absorbera fukt.
  2. Förbered under tiden avokadona. Halvera dem i längdriktningen och ta försiktigt bort stenen och huden. Sätt tillbaka de två halvorna och täck dem från utsidan med linsblandningen. Det hjälper till att först bilda en liten 'skål' i vilken du placerar avokadot, stänger sedan skålen och slät.
  3. Blanda de återstående brödsmulorna med lite hackad persilja och rulla försiktigt de äggformade bollarna i brödsmulblandningen. Lägg på en bakplåt och grädda i 15 minuter vid 350 ° F.
  4. Om du använder valfri senapssås kan du skiva det bakade skotska ägget i hälften och fylla avokadoens grop med såsen.

Näringsdeklaration

Per portion: Kalorier: 348 # Kolhydrater: 57 g # Fett: 13 g # Protein: 12 g # Natrium: 136 mg # Socker: 13 g Obs: Informationen som visas är baserad på tillgängliga ingredienser och beredning. Det bör inte betraktas som en ersättning för råd från en professionell näringsläkare.