Detta recept inspirerades av en av mina favoritrestauranger i Vancouver. Efter att jag provat deras smakfulla, fyllande sallad, visste jag att jag ville skapa en egen version hemma. Den varma sesamdressingen är så tillfredsställande och verkar till och med vara en komfortmat - överraskande för en sallad! Du kan förbereda förbandet i förväg, och det bästa sättet att värma upp det är att lägga det i en skål och doppa det i varmt vatten. Att använda en kruka eller mikrovågsugn kan göra att den 'går sönder'. Alternativt, om du har en Vitamix eller Blendtec-mixer, kan du värma den med det.



Sesam Tofu + broccoli sallad

  • Mejerifri
  • vegan

Ingredienser

Sesam Tofu och Broccoli Salad Dressing
  • 1/4 kopp tahini
  • 2 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
  • 1 msk ingefära, hackad
  • 2 msk agave nektar
  • juice av 1 lime
  • 1 msk sesamolja
  • 1 tsp sambal oelek
  • 1/4 kopp tamari
  • 2 msk risvinäger




Sallad
  • 1 huvudbroccoli, skuren i blommor
  • 1 19 fl oz kan kikärter, dräneras och sköljas
  • 1 blockera extra fast tofu, dräneras och pressas och skärs i långa block
  • 1 msk olivolja
  • 2 msk vegetabilisk buljong eller vatten
  • blandade greener, tvättade och torkade

Förberedelse

Sesam Tofu och Broccoli Salad Dressing
  1. Blanda alla ingredienser i en mixer tills den är jämn.
  2. Avsätta.
Sallad
  1. Förbered tofu. Värm olivolja i en panna på medelhög värme. Tillsätt tofu och stek i 1-2 minuter på alla fyra sidorna tills en skorpa har bildats.
  2. Ånga broccoli tills de är mjuka.
  3. Varm kikärter i en stekpanna med grönsaksbuljong på medelhög värme, några minuter, tills den är varm.
  4. Värm upp klädningen genom att sänkas ned i varmt vatten tills den är vätska.
  5. Placera blandade greener i stor serveringsskål och toppa med broccoli, kikärter, tofu och dressing. Njut av!