Dessa rökiga cashew-tacos kanske ser gourmet ut, men låt inte utseende lura dig! Dessa enkla vegetabiliska tacos var så lätta att göra, läckra och helt friska. Det är absolut ingen matlagning inbegripet rostning av cashewnötter som kan göras i förväg. Rökt paprika och korianderfrön ger en enorm smakexplosion.



Smoky Cashew Tacos With Kål och Avokado (Vegan, Glutenfri)

  • Mejerifri
  • Glutenfria recept
  • Inget raffinerat socker
  • Jag är fri
  • vegan
  • Vetefri

Serverar

2

Ingredienser

För Smoky Paprika Cashews:

  • 1 12-ounce väska hela råa cashewnötter
  • 1 1/2 tesked rökt paprika
  • 1 tesked korianderfrön
  • 3/4 tesked agave nektar eller rørsocker
  • 1/2 tsk havssalt
  • 1/2 tesked jalapeño eller marken cayenne




För Tacos:

  • 1 bläddring, tunt skivad
  • 1 lime, bara juice
  • 1 tesked kryddad risvinäger
  • 1/2 tesked agave nektar, valfritt
  • Nyp havssalt
  • 1/2 tsk olivolja eller sesamolja
  • 1/4 tesked rökt paprika
  • 1/2 avokado, skivad i kil
  • Basilika, myntablad eller koriander
  • 2 eller 3 mjuka majs tortillas, glutenfria vid behov

Förberedelse

För att göra Smoky Paprika Cashews:

  1. Värm ugnen till 350 ° F.
  2. I en stor skål kan du kombinera cashewnötter och alla andra ingredienser på en gång.
  3. När cashewnöterna är helt belagda i smaksättningen, lägg dem på en bakplatta.
  4. Koka i ugnen i cirka 10-12 minuter tills de har brunt men inte svart.
  5. Låt dem svalna i cirka 5 minuter innan de äter. De kommer att bli superknusiga när de är helt kylda.

För att göra tacos:

  1. Blanda de första sju ingredienserna till taco i en liten skål med sked tills de blandats väl och kålen är noggrant belagd. Avsätta.
  2. Varm tortilla i en stekpanna på låg värme, vänd en gång eller i mikrovågsugn i 20 sekunder.
  3. Lägg tortillaen med örter och sedan kål, avokado och en handfull rökiga cashewnötter.